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板燒生蠔
用料 生蠔500g蔥少許姜少許蒜少許蠔油4勺子生抽少許黑胡椒憑自己喜歡程度糖/蜜少許淀粉少許黃酒（去腥）少許板燒生蠔的做法 1.先將生蠔用清水洗凈，再用生分洗兩遍生蠔（用生分洗過(guò)的生蠔在過(guò)熱水的時(shí)候不容易回縮）2.起鍋燒開(kāi)水，下兩片姜，水開(kāi)的時(shí)候?qū)⑸柕惯M(jìn)去，待生蠔八分熟時(shí)起撈（差不多是水要開(kāi)的時(shí)候，能聞到湯有腥味就可起撈）3.在燒開(kāi)水的時(shí)間可以先將姜和蔥切好，姜切
2018-08-16 文章
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奶酪烤生蠔
用料生蠔檸檬大蒜馬蘇里拉奶酪蠔油鹽油奶酪烤生蠔的做法1.生蠔洗凈備用。大蒜去皮切碎，加入5湯匙油進(jìn)微波爐叮40秒成蒜油備用。蠔油加一點(diǎn)水調(diào)成醬汁。2.把生蠔放進(jìn)烤盤里，撒上適量鹽，擠上檸檬汁，澆上蒜油和蠔油醬汁。撒上馬蘇里拉奶酪。入烤箱烤至奶酪融化上色即可。小貼士材料的量自己掌握。生蠔不需要烤得太干。吃起來(lái)才汁液飽滿。用微波爐的燒烤功能也可以做。
2018-08-16 文章
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錫紙烤生蠔
用料新鮮生蠔肉半斤蒜頭整個(gè)（約8瓣）香菜/香蔥（2選1）適量蝦皮適量辣椒醬/老干媽/辣椒粉(3選1)1勺（可根據(jù)口味適量調(diào)整）李錦記蒸魚醬油適量黑芝麻/白芝麻（2選1）適量錫紙烤生蠔的做法1.蒜頭用壓蒜器壓成蒜蓉，或者用刀剁成蒜；香菜或香蔥切細(xì)碎，將菜梗部份與蒜蓉放在一個(gè)碗里，菜葉部份單獨(dú)放一個(gè)碗；2.平底鍋里放多一點(diǎn)油，加熱后關(guān)火，將蒜蓉+香菜梗碎+黑芝麻+辣椒醬+蝦皮一起爆香一下，裝入調(diào)料碗后
2018-08-16 文章
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生蠔粥
用料 生蠔燕麥?zhǔn)[姜鹽胡椒粉生蠔粥的做法1.燕麥，大米各一半兒，加水，煮粥2.粥煮好的時(shí)候，洗凈生蠔，蔥姜切碎3.把生蠔和姜末一起丟到粥鍋里煮4.生蠔煮熟的時(shí)候，加鹽，蔥花兒，胡椒粉調(diào)味，出鍋
2018-08-16 文章
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潮式醉生蠔
醉生蠔的關(guān)鍵是選材要新鮮，來(lái)自干凈水質(zhì)的產(chǎn)地。選材以顆粒飽滿、大小適中且不破損的生蠔為好。腌制完后冰鎮(zhèn)更能帶出醉生蠔鮮美嫩滑、入口即滑的口感。用料生蠔100g辣椒一個(gè)姜5g芹菜5g醬油適量香油3-5滴白糖3g料酒5ml潮式醉生蠔的做法 1.生蠔用清水沖洗，然后瀝干裝碗2.加上切好的芹菜辣椒粒姜絲3.加入醬油蓋過(guò)生蠔、再加入少許魚露、香油、白糖、料酒4.蓋上保鮮膜放冰箱急凍5至10分鐘5.
2018-08-15 文章
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蒜香生蠔
佐酒菜，試試吧。用料 生蠔（中小個(gè)頭比較入味）淀粉大蒜胡椒鹽蒜香生蠔的做法1.生蠔用鹽水或面漿水輕輕搓揉漂洗，清水沖洗后濾干水分，用廚房紙擦干表面水分備用。2.大蒜切片，平底鍋加些橄欖油，油熱后放入蒜片煸出香味。3.生蠔一個(gè)一個(gè)表面裹上淀粉（淀粉量不要少），入鍋中火兩面煎至金黃。4.擺盤后撒上胡椒鹽，淋上檸檬汁。一個(gè)人小酌還是招待朋友，都是一絕。
2018-08-15 文章
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真以為海鮮都很貴？十幾種做法的生蠔不服氣！
說(shuō)到海鮮，中國(guó)百分之七十五的同胞在腦海中浮現(xiàn)的海鮮品種寥寥無(wú)幾，因?yàn)楹ｕr產(chǎn)地靠海，內(nèi)陸地區(qū)以及西北地區(qū)的海鮮都需要從沿海城市運(yùn)輸過(guò)來(lái)，而在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中海鮮的保鮮非常重要，海鮮必須要靠冰來(lái)包裹，否則海鮮極有可能在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中壞掉，正是由于這種特殊要求使得內(nèi)陸地區(qū)的海鮮價(jià)格都非常貴，當(dāng)然很多人也正是這個(gè)原因才對(duì)海鮮的認(rèn)識(shí)不多，而且內(nèi)陸地區(qū)很多人都吃不慣海鮮。但是筆者今天要給大家介紹的就是海鮮中性價(jià)比
2018-08-15 文章
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生蠔這樣做，不用加一滴水，不用任何調(diào)料，原汁原味，鮮嫩多汁
下面就來(lái)介紹這道燜生蠔的做法吧，簡(jiǎn)單又美味。【家常燜生蠔】步驟:1. 準(zhǔn)備食材:主料:生蠔適量。醬料食材:蒜頭1-2瓣，生抽適量，芥末少許。2. 將生蠔用刷子，刷洗干凈。(量多的時(shí)候，邊沖水，邊用手晃一晃，就可以了)3. 將生蠔逐一碼在電壓鍋里，然后蓋上鍋蓋，按“肉”檔，壓煮到氣閥把重錘頂起來(lái)時(shí)，繼續(xù)壓煮2-3分鐘。4. 煮好后，等氣閥自動(dòng)排氣完畢，再去開(kāi)蓋，生蠔殼張開(kāi)了就可以了。5.調(diào)醬料: 倒
2018-08-14 文章
