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鮮蠔瘦肉粥
“豐腴肥美的鮮蠔有沒有誘惑到你？潮汕人不可一日無粥，粥分為白粥和香粥。香粥有肉粥和海鮮粥。汕頭地處沿海地區，用新鮮的海鮮煮粥是非常普通的家常菜。一鍋味道鮮美的海鮮粥，食材的品質決定了味道的鮮美程度。我們買到的生蠔都是鮮活的現從殼里取出來的，帶著大海的味道。瘦肉是當天屠宰的鮮肉。米是東北有機五常米。這道粥，香醇滑潤，入口綿軟，搭配鮮蠔，味道鮮美，一頓飯，一碗粥足矣！粥不僅容易消化吸收，還能增加食欲。
2018-08-07 文章
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生蠔好吃全靠蒜蓉，爆滿的小店蒜蓉生熟分開還加配料，工藝傳承
炸制金蒜蓉步驟及配方：1大蒜100g（用刀剁蓉，也可以用打碎機打碎）蒜泥剁細碎用清水泡一下，然后把水弄干，用手揉捏，干的程度達到摸起來像生粉一樣，越干越好。留一半放盆里，另一半用來炸制。2凈鍋下色拉油至4成油溫下剁碎的蒜蓉，小火熬制成金黃色。倒入蒜蓉一定要用勺不停的攪拌，以免粘鍋。備注：色拉油多少程度，隨蒜蓉多少而定，剛好莫過蒜蓉最佳。3炸制成金皇色的蒜蓉連油一起倒入另外一半沒有炸的蒜蓉一起攪拌4
2018-08-04 文章
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生蠔調料怎么做才入味
蒜蓉烤生蠔的做法 “蒜蓉生蠔一端上桌，香氣撲面而來，一口下去，蠔肉的鮮嫩配合濃郁細滑的蒜香，口感爽滑滋味濃郁，少許的辣椒的刺激完全不會遮蓋住蠔肉本身的鮮美，既能感到辣味刺激又可以體會到生蠔的本味，一舉兩得。” 標簽： 蒜香 烘焙 半小時 簡單 熱菜 主料 生蠔(適量)大蒜(適量)檸檬(適量) 調料 香蔥(適量)紅辣椒(適量)黑胡椒(適量)雞粉(適量)鹽(適量)料酒(適量) 廚具
2018-08-04 文章
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美極生蠔：遇見就難以忘懷的鮮美
美極生蠔，初見在一家私房菜，不起眼的一道配菜，入口卻是難得的鮮美，生蠔不大卻勝在豐腴，鮮嫩得入口即化，卻偏偏又齒頰留香，有金不換別樣的香味，又有沙茶醬的醬香，還有蒜香、芫荽的小清香……因為這道菜，朋友讓我推薦私房菜的時候，毫不猶豫的推薦了他們家。在市場，遇見現撬的生蠔，小個頭但胖乎乎，帶回家，琢磨出我們家的美極生蠔，雖然與私房菜的做法略有不同，但生蠔卻一樣的鮮美多汁，質嫩爽口。這應該也可以成為我家
2018-08-02 文章
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海參生蠔湯
海參生蠔湯材料：生姜、生蔥各一兩，海參(已發)八兩，生蠔一斤，鹽少許。海參生蠔湯制作流程：1、生姜、生蔥各一兩，海參，生蠔洗干凈。生姜去皮，切塊，拍爛;生蔥去須根，切段;海參切塊;生蠔用鹽略腌，去黏液。2、瓦煲放入清水，用猛火煲至水滾，加生姜、生蠔，改用中火煲兩小時，放蔥段和鹽少許調味，即可食用。功效：本品滋陰補腎、護膚養顏、去黑班、強身益精、減少皺紋和雀斑。若腎陰虛、腰膝酸軟無力、耳鳴、失眠、心
2018-08-02 文章
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生蠔是很有營養！但是夏季吃生蠔時要小心！
丹麥生蠔在中國網上爆紅，牽動無數中國人心癢癢，內地網友紛紛摩拳擦掌，真有人組團前往丹麥，去挖生蠔！一時間微博微信等社交媒體上也到處都是生蠔吃法和激動的對策探。一、生蠔的營養價值：生蠔是傳統滋補品，據《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞》。”其主要成分糖原能迅速補充恢復體力，并可以提高肌體免疫力。它的營養價值極其豐富：富含維他命、蛋白質和膽固醇。生蠔的功效并不
2018-08-02 文章
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生蠔雞煲
用料三黃雞半只鮮蠔肉一斤半~兩斤香芹三棵姜片兩三片大蒜一顆胡椒幾顆鹽適量花生油適量生蠔雞煲的做法 1.雞洗凈瀝干水分，不用斬塊。砂鍋放清水，大火煮開，放入雞塊，小火煮至雞肉八分熟或者全熟，撈起放涼，雞湯留在鍋內備用。2.雞肉煮的過程中，可以洗生蠔，只要洗掉蠔身上的黑色黏液3.香芹洗凈切段，姜片切好，蒜稍微拍一下，胡椒用刀背拍碎。砂鍋內雞湯略去浮油，放入洗凈的生蠔，姜片、蒜、胡椒末，下適量
2018-08-01 文章
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蛋煎生蠔
蛋煎生蠔是廣東省傳統的地方名菜，屬于粵菜系。此菜外焦香，內嫩滑，酒飯皆宜。將姜茸浸入米酒中成姜汁酒；雞蛋液拌入精鹽、味精攪至起泡沫；將鮮蠔洗凈，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌勻，再倒入雞蛋液，成蛋料；中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，倒入蛋料，慢火煎至兩面金黃色至熟，便成。工藝：生煎口味：咸鮮味類別：廣州菜 秋季養生調理 益智補腦調理 滋陰調理 貧血調理做法主料：生蠔(鮮)(150克) 雞蛋
2018-07-31 文章
