用料

新鮮生蠔肉 半斤

蒜頭 整個(gè)（約8瓣）

香菜/香蔥（2選1） 適量

蝦皮 適量

辣椒醬/老干媽/辣椒粉(3選1) 1勺（可根據(jù)口味適量調(diào)整）

李錦記蒸魚醬油 適量

黑芝麻/白芝麻（2選1） 適量

錫紙烤生蠔的做法

1.蒜頭用壓蒜器壓成蒜蓉，或者用刀剁成蒜；香菜或香蔥切細(xì)碎，將菜梗部份與蒜蓉放在一個(gè)碗里，菜葉部份單獨(dú)放一個(gè)碗；

2.平底鍋里放多一點(diǎn)油，加熱后關(guān)火，將蒜蓉+香菜梗碎+黑芝麻+辣椒醬+蝦皮一起爆香一下，裝入調(diào)料碗后，再灑上適量李錦記蒸油醬油；

3.烤箱200度預(yù)熱10分鐘，趁機(jī)將生蠔肉+適量鹽+生蠔抓一下，用清水沖洗干凈，再用過濾網(wǎng)過濾一下水份；

4.烤網(wǎng)上鋪一張大致能裝下生蠔量大小的錫紙，四邊折起，折成一個(gè)類似四方盤，將清洗好的生蠔放進(jìn)去；

5.將步驟2中制作好的調(diào)料醬平灑在錫紙中的生蠔上面，放入已預(yù)熱好的烤箱中，然后200度上下層烤制8-10分鐘，端出灑上香菜葉的碎末，美味出爐了！