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生蠔別再只會烤了，這么做喝一口滿嘴鮮，酒店大廚都不一定會做！
今天小編和大家分享一道美味的生蠔豆腐湯，這么做生蠔再也不用烤，喝一口滿嘴鮮，營養(yǎng)豐富，酒店大廚都不一定會做！所需原料：新鮮生蠔3000克、手工豆腐一塊（選擇手工制作的豆腐，不要買盒裝豆腐，手工豆腐煮湯更容易入味）、蔥姜蒜少許、食鹽等調(diào)味品適量；1.將生蠔用清水沖洗干凈，用刷子將殼刷干凈，然后將殼撬開，將里面的生蠔肉刮下來，放入空盤子，然后用清水反復(fù)清洗幾遍，將生蠔肉清洗干凈；2.將豆腐用清水沖洗一
2018-07-25 文章
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一周不重樣的生蠔干菜式，牢牢地鎖住老公的胃
生蠔是許多人的心頭好，不僅味道鮮美，口感酥甜連營養(yǎng)也豐富，但是生蠔的食用總是過于麻煩，而且還要新鮮才好吃。所以新鮮生曬的蠔干成了最佳選擇，新鮮生曬的蠔干在七成干左右，完全靠太陽曬干水份，曬好的蠔干個頭依然飽滿，蠔鮮濃郁，可以放冰箱保存時長較長，隨時都可取出烹飪食用。生煎金蠔是廣州地區(qū)的經(jīng)典做法，這樣做的生蠔干蠔香濃郁口感香脆也是把蠔干的原本風(fēng)味體現(xiàn)淋漓盡致當(dāng)然做法也比較簡單，但是蠔干的品質(zhì)很重要，
2018-07-25 文章
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外國大叔手把手教你生吃生蠔，看得我口水直流
生蠔是一種常見的海鮮，物美價廉，營養(yǎng)豐富，很多人都愛吃。很多外國人也熱衷吃生蠔，而且是生吃，聽說生吃味道很甜美，不過我至今還沒敢嘗試他先把生蠔用清水沖洗干凈從洗好的生蠔中挑出一只出來，用刀將其撬開撬開蠔殼后，用刀將粘在殼上的肉與殼分離再用小刀將蠔肉切碎處理好蠔肉后，再將事先準(zhǔn)備好的檸檬片拿出來，給蠔肉淋上檸檬汁淋上檸檬汁后，再往蠔肉上刷特制醬料最后一步，一口將蠔肉、醬料一齊送入口腔，那感覺…清脆鮮
2018-07-23 文章
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看中國大廚如何讓生蠔變成海鮮界的“扛把子”！
最近生蠔、三文魚可是美食圈里的熱門網(wǎng)紅，丹麥的生蠔門，澳洲三文魚泛濫，對一大堆涌現(xiàn)的生鮮美味，總能掀起“快讓中國人民拯救”的熱鬧言論。如果只是為了滿足口腹之欲，拋開昂貴的機票不說，小編這有一招讓你不出國門就有高性價比的美味享用。那就是來江西新東方烹飪學(xué)院拜師學(xué)藝，讓中國大廚教你如何烹制這鮮香肥美的生蠔吧。首先來看看江西新東方烹飪學(xué)院的南云鵬大師授課的樣子，這是在烹制生蠔的燒烤課堂，作為燒烤特色課程
2018-07-21 文章
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家中沒有烤箱，照樣可以吃生蠔！
生蠔男人的加油站，女人的美容院，每個男人都喜歡吃生蠔，如今經(jīng)濟(jì)緊張什么都得自己在家做，住在小區(qū)碳烤有些不合適，家里又沒有烤箱，生吃又怕拉肚子，看來只有蒜蓉蒸。先將蒜子生姜剁成末，蒜子要比生姜多。小蔥.小米辣切碎鍋中倒油將蒜末.姜末.辣椒末炒成金黃色，切記小火炒！炒好倒在碗中備用。生蠔洗凈泥沙，可以用菜刀撬開。再將炒好的姜蒜倒在生蠔里面，擺在籠屜上面水先燒開再蒸，大火蒸6分鐘，就可以撒上蔥花，澆上熱
2018-07-20 文章
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火鍋下面墊上生蠔，直接鮮掉你的眉毛！
提起火鍋大家首先想到的應(yīng)該就是麻辣的四川火鍋，其實日本人也非常喜歡火鍋。而且，在向來講究食材原味，以飲食清淡為主的日本，火鍋也延續(xù)了這個特點。除了我們最熟悉的壽喜鍋以外，日本很多地方也都有最能代表本地區(qū)飲食特色的“火鍋”，比如Norma之前教大家做過的北海道鮭魚石狩鍋（30分鐘，讓我給你一鍋子的浪漫）。用濃厚的味增湯做底，放入鮭魚塊和各種蔬菜，燉煮成味道濃郁鮮美熱騰騰的一鍋，最適合天氣寒冷的北海道
2018-07-20 文章
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在家自制烤生蠔，隔著屏幕都聞到香味！
首先把生蠔用牙刷刷干凈殼上面的泥沙用刀子將閉合的生蠔撬開，去掉上蓋，蠔肉就留在殼內(nèi)不要動了全部撬開放一個盤子備用，最好不要讓蠔汁流出來準(zhǔn)備好蒜泥辣椒也一起剁碎（最好直接用超市買的辣椒醬）鍋里加熱放油，此時預(yù)熱烤箱上下火200度把辣椒和蒜泥沫一起倒進(jìn)鍋中炒制放入一勺蠔油繼續(xù)炒制，熄火擺好在烤盤中，將炒好的蒜蓉勺到生蠔上烤箱預(yù)熱完成后將生蠔放入，200度烤10分鐘即可出爐啦
2018-07-20 文章
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芒果醬炒脆皮生蠔，口水都流出來了
此菜果香味濃，外酥脆內(nèi)鮮嫩。原料：凈生蠔肉450克，生菜葉50克。調(diào)料：鹽、味精、白糖、大紅浙醋各3克，色拉油500克，水淀粉100克，面粉20克，吉士粉30克，蛋清50克，芒果海鮮醬80克，薄荷葉20克，料酒5克，胡椒粉4克。步驟：1、薄荷葉剁成碎末，生蠔治凈后片成0.4厘米厚的大片，加入味精、鹽、料酒、胡椒粉、薄荷碎腌漬30分鐘。2、水淀粉95克，加面粉、吉士粉、蛋清調(diào)成脆皮漿，將生蠔裹勻脆皮
2018-07-17 文章
