很近生蠔、三文魚可是美食圈里的熱門網紅，丹麥的生蠔門，澳洲三文魚泛濫，對一大堆涌現的生鮮美味，總能掀起“快讓中國人民拯救”的熱鬧言論。

如果只是為了滿足口腹之欲，拋開昂貴的機票不說，小編這有一招讓你不出國門就有高性價比的美味享用。那就是來江西新東方烹飪學院拜師學藝，讓中國大廚教你如何烹制這鮮香肥美的生蠔吧。

首先來看看江西新東方烹飪學院的南云鵬大師授課的樣子，這是在烹制生蠔的燒烤課堂，作為燒烤特色課程的專業導師，采用實戰一對幾的小班教學課程，很大程度豐富了學生們的烹飪技藝。

南大師說：“生蠔的鮮美很重要的就是要挑選好，首先聞味道新鮮的生蠔應該有一種海洋的味道，看是否有閉合，整個生蠔是緊緊閉合沒有任何縫隙的。如果發現有微微張口，摁一下生蠔的殼，如果會閉合，生蠔還是活的。”

很后，江西新東方烹飪學院南大師還為愛吃生蠔的吃貨們獻上自己在家烤生蠔的小妙招。

準備原料：生蠔

調味：大蒜、檸檬、黑胡椒、雞粉、鹽、料酒、香蔥、紅辣椒各適量

烹飪步驟：

1.生蠔外殼刷洗干凈，用刀子從開口出用力撬開。

2.剜出生蠔肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁；大蒜剁成蓉待用。

3.蠔肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒、蒜蓉拌勻，腌制五分鐘入味

4、將蠔殼沖洗干凈待用，將腌制好的蠔肉添回蠔內，置于烤架上。

5、烤箱預熱190度、中層、10分鐘進行烘烤、取出，用小米椒和香蔥點綴即可。