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當(dāng)海盜遇到生蠔，不如穿越時(shí)光來(lái)趕個(gè)集
今年，丹麥的利姆水道 (Limfjord) 地區(qū)作為生蠔泛濫”重災(zāi)區(qū)”在咱們中國(guó)當(dāng)了一次網(wǎng)紅。連易烊千璽都表示下次要親自到利姆水道地區(qū)，上前線，滅生蠔！不過(guò)，你可能不知道，利姆水道地區(qū)除了是美味的生蠔出產(chǎn)地之外，還是丹麥歷史上的最重要地點(diǎn)之一。曾經(jīng)，維京海盜們?cè)隈{船向大西洋行駛，向征服歐洲的道路上前進(jìn)的時(shí)候，這里是他們的必經(jīng)之地。而在利姆水道地區(qū)旁邊的林霍爾姆 (Lindholm)，也因此成為了海
2018-07-18 文章
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為何這些歷史偉人都一樣愛生蠔？
關(guān)于生蠔我想國(guó)人最熟悉的莫過(guò)于燒烤攤上加蒜蓉的美味其實(shí)生蠔之于西方漁妹可以毫不夸張地說(shuō)可以用來(lái)編年史了下面漁妹就為大家來(lái)細(xì)數(shù)一下生蠔在歷史舞臺(tái)上出場(chǎng)的戲份先來(lái)說(shuō)說(shuō)文學(xué)作品。寫過(guò)《三個(gè)火槍手》《基督山伯爵》等千百部著作的這位先生，就寫了一本《美食辭典》，里邊介紹了牡蠣的文化史、捕撈史還有吃法。看來(lái)吃貨界的老司機(jī)都認(rèn)為生吃是主流啊~歷史上也有很多關(guān)于嗜吃生蠔的趣聞。傳說(shuō)當(dāng)年凱撒大帝遠(yuǎn)征英格蘭，發(fā)動(dòng)英倫
2018-07-18 文章
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長(zhǎng)春這家餐廳用10噸蠔殼再造一個(gè)海底世界
在長(zhǎng)春，吃生蠔要去蠔朋匯！但是去蠔朋匯吃生蠔還是其次，坐在仿佛海底世界的蠔朋匯里才是一種享受。據(jù)說(shuō)，蠔朋匯老板用了10噸蠔殼，把店里裝修成了海底世界的樣子，而且這些蠔殼全部是工人手工一個(gè)一個(gè)貼上去的，光貼蠔殼就用了2個(gè)月呢。廢話不說(shuō)，快跟著小編的腳步進(jìn)來(lái)瞧瞧。蠔朋匯門臉滿眼的蠔殼裝飾和珊瑚，那叫一個(gè)震撼，讓人覺得真的是潛入了海底世界，去尋寶、去探險(xiǎn)……
2018-07-18 文章
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4000噸新鮮可食用的新西蘭生蠔正在被銷毀掩埋，能不能放著我來(lái)
事情是這樣的，話說(shuō)新西蘭捕撈上來(lái)的生蠔肥美鮮甜，一點(diǎn)都不輸過(guò)澳洲。這一口生蠔下去，豐富的海水味和脆彈的咬勁，飽滿結(jié)實(shí)的肉質(zhì)，余韻鮮甜，風(fēng)味細(xì)膩，不少人慕名前去品嘗。越說(shuō)越饞了，可是就上一周，就在咱們澳洲隔壁發(fā)生了一件讓吃貨們會(huì)痛不欲生的事情。因?yàn)橛羞@么4000噸肥美鮮甜，新鮮可食用的新西蘭生蠔就這么被銷毀了。生蠔這輩子最大的成就不是到吃貨的肚子里嗎？為什么你們要阻止他們的宿命！整整4000噸，就這
2018-07-18 文章
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睡不好？那是因?yàn)槟銢]有吃得“蠔”
這么熱的天，人們的情緒也被帶著火氣高漲，整個(gè)人都煩悶了，人一煩悶自然胃口差吃得少睡不好，覺一睡不好，整個(gè)人都不好了，所以為了保住身體，那就得吃得“蠔”。蠔，擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，功效亦多炎炎夏日再來(lái)一份“蠔”羹，這道美味適合老人和孩子享用，家人宴客的必備，入口即化的感覺是那么那么美。生蠔曬干了之后即為蠔干，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并無(wú)本質(zhì)區(qū)別，蠔干中的鈣更是接近牛奶，鐵更是豐富，是一種老少皆宜的食品。
2018-07-17 文章
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炒菜是用油鹽醬醋調(diào)味，然而生蠔是靠細(xì)菌來(lái)調(diào)味的！
在大排檔吃海鮮，人們最擔(dān)心的是海鮮細(xì)菌超標(biāo)。但長(zhǎng)在天然無(wú)污染環(huán)境下的生蠔，其實(shí)是微生物越多越美味。生蠔的風(fēng)味取決于產(chǎn)地和生活環(huán)境。海水的溫度影響蠔肉的口感；鹽度決定生蠔汁水的味道；各種礦物質(zhì)也會(huì)給生蠔增添不同的風(fēng)味。但最關(guān)鍵的，還是微生物。生蠔靠鰓濾食海水中的微生物為生，不同的微生物會(huì)賦予生蠔不同的味道。因此，蠔農(nóng)會(huì)像牧牛羊一樣，把生蠔送到不同的海域，吃不同的微生物，調(diào)出不同的味道。
2018-07-17 文章
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生蠔產(chǎn)量下降40%！南澳州生蠔行業(yè)遭重創(chuàng)，漲價(jià)即將開始
生蠔養(yǎng)殖者Chris Hank考慮將轉(zhuǎn)向旅游業(yè)據(jù)澳媒報(bào)道，接下來(lái)18個(gè)月內(nèi)，南澳州久負(fù)盛名的生蠔養(yǎng)殖業(yè)將面臨40%的產(chǎn)量下降及大規(guī)模就業(yè)崗位流失的局面。去年，塔斯馬尼亞生蠔養(yǎng)殖業(yè)遭受太平洋生蠔死亡綜合征（Pacific oyster mortality syndrome）重創(chuàng)，而南澳市價(jià)3800萬(wàn)澳元的生蠔行業(yè)也在劫難逃，即將遭受最嚴(yán)重的打擊。報(bào)道稱，南澳生蠔養(yǎng)殖農(nóng)多從塔州購(gòu)入生蠔苗，所占比例高達(dá)
2018-07-17 文章
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澳洲生蠔，你的海鮮盛宴
澳大利亞生蠔，這里的生蠔又肥又干凈，也不貴。蠔可以生吃，也可以蒸吃。新鮮的蠔連蓋都沒有打開，顧客可以看著營(yíng)業(yè)員開蓋，當(dāng)你品嘗時(shí)如果擔(dān)心有腥味的話，擠出幾滴檸檬汁在蠔上，海水變得酸酸的清新起來(lái)，在鮮味的伴奏下，將蠔吞下，那種冰涼鮮甜的感覺，叫人即時(shí)戀上。不過(guò)最好的吃法，當(dāng)然是什么都不添加，“開蓋即食”。
2018-07-17 文章
