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生蠔產量下降40%！南澳州生蠔行業遭重創，漲價即將開始
生蠔養殖者Chris Hank考慮將轉向旅游業據澳媒報道，接下來18個月內，南澳州久負盛名的生蠔養殖業將面臨40%的產量下降及大規模就業崗位流失的局面。去年，塔斯馬尼亞生蠔養殖業遭受太平洋生蠔死亡綜合征（Pacific oyster mortality syndrome）重創，而南澳市價3800萬澳元的生蠔行業也在劫難逃，即將遭受最嚴重的打擊。報道稱，南澳生蠔養殖農多從塔州購入生蠔苗，所占比例高達
2018-07-17 文章
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芒果醬炒脆皮生蠔，口水都流出來了
此菜果香味濃，外酥脆內鮮嫩。原料：凈生蠔肉450克，生菜葉50克。調料：鹽、味精、白糖、大紅浙醋各3克，色拉油500克，水淀粉100克，面粉20克，吉士粉30克，蛋清50克，芒果海鮮醬80克，薄荷葉20克，料酒5克，胡椒粉4克。步驟：1、薄荷葉剁成碎末，生蠔治凈后片成0.4厘米厚的大片，加入味精、鹽、料酒、胡椒粉、薄荷碎腌漬30分鐘。2、水淀粉95克，加面粉、吉士粉、蛋清調成脆皮漿，將生蠔裹勻脆皮
2018-07-17 文章
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澳洲生蠔，你的海鮮盛宴
澳大利亞生蠔，這里的生蠔又肥又干凈，也不貴。蠔可以生吃，也可以蒸吃。新鮮的蠔連蓋都沒有打開，顧客可以看著營業員開蓋，當你品嘗時如果擔心有腥味的話，擠出幾滴檸檬汁在蠔上，海水變得酸酸的清新起來，在鮮味的伴奏下，將蠔吞下，那種冰涼鮮甜的感覺，叫人即時戀上。不過最好的吃法，當然是什么都不添加，“開蓋即食”。
2018-07-17 文章
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法國發現巨型生蠔 長達37.5厘米重3斤
法國旺代省濱海博瓦地區一名生蠔養殖戶，日前打撈出一只巨型生蠔，長達37.5厘米，重1.4公斤，令人嘖嘖稱奇。據法國媒體報道，這名生蠔養殖戶在清洗一個已荒廢10多年的舊生蠔養殖場時，發現這只巨型的生蠔。生蠔養殖戶表示，過去數十年來一直專業養殖生活，出產超過得約80噸生蠔，但是從來沒有個頭如此大的生蠔。雖然這只巨蠔長達37.5厘米，但是未能打破世界紀錄。目前世界上最長的生蠔長達38厘米，于2016年在
2018-07-16 文章
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你絕壁沒吃過這樣的生蠔！
好吧，我以前真的只認為生蠔就是生著吃的蠔…漲姿勢了。以前年幼無知的我，是這樣吃生蠔的超市里買的那種12歐一盒，撬開來飆點檸檬汁，混著生蠔里自帶的海水就這樣一口咽下去了。但自從去過了北部灣，我才發現生蠔原來不該是那個樣的！也不該那樣吃的！距離北部灣1小時車程的一個島上，已被我標記為挖生蠔的圣地。8月份可以在及膝的水里找生蠔，為什么8月呢？因為那時候天氣好，水也不冷，適合入水而且8月是生蠔產卵的日子。
2018-07-16 文章
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嘗旅途：生蠔和酸菜的愛情故事
生蠔和酸菜的愛情故事故事開始了我是嘗君，我的嘗旅途小目標：嘗到你，不管多遠！這個小目標比首富的壹個億，要緊得很，你們說是不是，壹個億難賺到，壹個生蠔和酸菜的愛情故事–生蠔酸菜湯還是容易做到！你說呢我去去菜市場去菜市場買一些生蠔要鮮活因為“年輕”的活力才能和我們待嫁閨中的酸菜姑娘配的上哦哦哦看看這些生蠔的狂野粗勃的外表其實他們有一顆甜美的心生蠔的鮮甜多汁是嘗君的最愛生吃也極佳的不夠今天要生蠔酸菜湯愛
2018-07-16 文章
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生蠔三吃+海鮮色拉
這次我們把生蠔做成了三種口味。豆豉味醬濃味美、蒜蓉味飽滿鮮香、芝士黃油味有滿滿的拉絲，一打一打的吃，不帶停……另外我還偷烤了酥餅兩條魚，加上一些海鮮配菜，搭上一打啤酒。食材：小蔥 / 姜 / 蒜 / 豆豉 / 剁椒 / 生抽/ 黃油 / 黑胡椒粉 / 芝士 / 羅勒葉生蠔外殼充分洗凈撬開后將蠔肉洗凈再裝回蠔殼內備用– 豆豉味 –將豆豉醬加少許剁椒和適量姜蒜末調成豆豉辣醬，舀一勺放生蠔肉上，烤15分
2018-07-16 文章
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生命中的蠔情
生蠔,主要分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域；屬于軟體動物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美，咸淡水交界所產尤為肥美，由于適合生長條件的限制，經濟價值一般比較高；歐洲人稱生蠔是“海洋的瑪娜”（即上帝賜予的珍貴之物）或“海洋的牛奶”，古羅馬人把它譽為“海上美味——圣魚”，日本人則稱其為“根之源”和“海洋之超米”。生蠔以體大而肥滿、顏色淡黃、光澤新鮮、大小均勻者為上品。這種上品是有季節性的，
2018-07-16 文章
