對于生蠔的小而無害的生物來說，毫無疑問他們充滿了知識。它們融入了農民的食物的湯和燉菜，也是適合國王食用的食物 - 法國國王路易十四是生蠔的忠實粉絲。一些生蠔生產珍貴的珍珠，而另一些生蠔由于其獨特的貝殼被視為珍品。很近，市區附近的生蠔因其凈化水的能力而備受關注。

事實上，你可能會對你不認識的生蠔感到驚訝 - 我們還有很多東西需要學習。

是的，生蠔有聽力。在很近的一項研究中，科學家們用一些低頻聲音制造了生蠔，例如貨船，人為誘發的爆炸和風力渦輪機的聲音。這些聲音使生蠔夾住殼并關閉。但在高頻率的聲音中，如快艇引起的聲音，對生蠔沒有反應。

法國國家研究中心研究主任，研究負責人JeJean-Charles Massabuau告訴紐約時報，當生蠔關閉貝殼以切斷噪音時，這種行為會改變他們的自然規律。 Massabuau還說：“生蠔需要聽力來幫助他們傾聽天氣和潮汐的變化，從而知道什么時候下蛋，或者準備產卵并開始進食和消化，可能就像我們聽到和聞到有人正在準備晚餐時一樣。

2.用生蠔作食物有悠久的歷史。當考古學家發現一堆生蠔殼時，他們知道它離人類的土地或村莊和村莊不遠 - 它可能是一個古老的村莊。貝茜是很古老的生蠔，經放射性碳測試，在公元前4000年在美國沿海地區吃生蠔已有數千年歷史。它也是古埃及，希臘和羅馬，中世紀法國和英國瑪雅的歷史記錄的一部分。

3.生蠔殼對你的花園有好處。居住在沿海植絨的人們可能會在作家的花園中看到用作飾物的蛤蜊，蚌和生蠔殼，而不僅僅是美麗的磨邊機。當它們分解時，它們釋放土壤中的鈣，這可以提高土壤pH值并產生更健康的植物。

生蠔不僅進入了一個，而且進入了兩個莎士比亞戲劇。 “我可以用武力按我的意愿在世界上得到我想要的東西。” （為什么那么/世界上的我的生蠔/我會用劍打開）這句話來源于莎士比亞的溫莎女士，并且是這句名言的來源。 “極大的喜悅”（莎士比亞的喜劇于1599年）的未知句子“珍貴的貞操，先生，就像生活在破房子里的吝嗇鬼，就像丑陋的貝殼里的珍珠一樣。” （豐富的誠實像一個吝嗇鬼，先生，在一個貧窮的房子里，而窮人）

5.生蠔有凈化水的能力。每天只有一只生蠔可以過濾約0加侖的水。他們用鰓吸水來過濾營養物和藻類，使水比以前更干凈。在一些有生蠔養殖場的地方，如康涅狄格海岸長島的聲音，生蠔既可以用來解毒水，又可以成為當地的食物來源。在紐約，污染很嚴重的水道（歷史上有超過350英畝的生蠔養殖場），為了清潔水源，生蠔養殖場在過去的十年中得到了重建。

6.生蠔群可以為其他海洋生物創造棲息地。當生蠔在大面積繁殖時，它們形成了礁石或河床，從而為其他生物提供了可接觸的錨（考慮海葵，小型雙殼類和藤壺）。接下來，這些生物可以吸引小魚和蝦，并且可以帶來更大的魚。

7.生蠔養殖場可以防止氣候變化的影響。生蠔形成的珊瑚礁不僅可以凈化水源并提供棲息地，還可以通過吸收80％或更多的波浪能量來減少沿海洪水和侵蝕，這在暴風雨來臨時特別有用。而且，生蠔養殖場比人造溶液要便宜得多，如擋板。

8.它可以幫助你遠離感冒。生蠔中鋅含量高可以使你的免疫系統更強壯

9.在許多地方，只有1％的生蠔能夠在過去至今存活下來。在美國切薩皮克，生蠔生產的歷史顯示有多少生蠔可以罐裝，然后在美國各地運送新鮮罐頭。中美洲對生蠔的需求導致其在切薩皮克的過度生產，這也導致了生蠔數量的減少。疾病破壞了生蠔和棲息地的破壞，導致生蠔數量進一步減少。據美國自然保護協會稱，世界上有85％的生蠔礁已經消失。

10.但是目前恢復生蠔數量是不可能的。在歷史地區提供適當的棲息地和幫助生蠔產卵，生活在那里的人們曾經見到過生蠔數量的反彈——然而，僅僅是恢復到接近150年前大多數水道的盛況，都還有大量的努力工作需要我們去做。