說到世界上很好的生蠔，很多人都會來到法國，但事實上，中國有很多優秀的生蠔（生蠔）繁殖基地，生蠔的產量不下國外產品，而北方和南方的產區不同，生蠔的品種也不同。接下來，小編將帶您了解不同產區的國內生蠔產地和生蠔之間的差異。

北：

威海

乳山生蠔

乳山位于山東半島的東南端。海岸線長185.6公里，氣候溫和，溫差小，雨量充沛，光照充足。這是一個極好的生蠔繁殖場。

乳山生蠔以太平洋生蠔為主，太平洋生蠔也被稱為長生蠔，Crassostrea gigas，英文名稱為太平洋生蠔，而乳山人通常稱之為“生蠔”。

每年從十月到五月的第二年是生蠔很美的季節。生蠔肉白，柔嫩，口感強烈，有“海洋牛奶”的美譽。乳山的生蠔養殖主要由太平洋生蠔和筏式養殖組成。水產養殖區主要分布在西部至乳山的露天水域，東部至暖口。生蠔產業已成為乳山漁業經濟的支柱產業之一。

生蠔在南海新區

南海新區是近年來山東山東和威海生蠔產量很多的地區。在光桑島地區，一個十萬畝海域的農業合作社已有一億多人口。由于地方政府的海洋保護意識不斷提高，該地區幾乎沒有污染企業，養殖環境非常好。因此，生蠔肉的質量要明顯得多。加上南海高濃度沉積物，其他藻類的生長受到有效抑制，生長在該地區的生蠔具有高度食用性和藥用價值。

青島紅島生蠔

由于紅島位于大沽河至海口，海水鹽度低，微生物豐富，特別適合貝類生長。這里生產的生蠔和蛤蜊在味道和肥胖方面優于其他地區。他們是很早出口到海外的海鮮。

紅島，春夏季節，“紅島蛤蜊”起主導作用。而在冬春季節，生蠔上市，成為人們家常菜。野生生蠔通常體型很小，長六七厘米，圓形，肉質細，味美，營養豐富。培養的生蠔肉厚，長12?3厘米。

濰坊老河口的生蠔

老河口生蠔是山東省濰坊市老河口地區特產。濰坊老河口附近的生蠔屬天然物種，肉質鮮美，營養價值高，具有藥用價值，是經濟貝類的重要資源。該地區舊河口海域的自然條件優越，近江生蠔近岸近海水域生長繁茂，集中，交錯，重疊，密度大，俗稱“生蠔山”。

Crassostrea rivularis的學名近圓形，橢圓形，三角形和長方形。右殼稍扁，表面薄而鱗片，低齒貝的鱗片扁平，薄而脆。左殼比殼大，并且尺度小。殼的表面是灰色，綠色，紫色，棕色等。殼的內表面是白色的，邊緣是灰色和紫色的。

煙臺打褶生蠔

生蠔名為Alectryonella plicatula，是蓬萊潮間帶主要經濟貝類之一。具有生長快，適應性強，產品營養價值高的特點。

Ostrea主要分布在蓬萊格海域，擦直口，萬字口，劉家旺和朱家莊，面積約800畝，資源約150噸。

它營養豐富，嫩而美味，易于消化吸收。它的新鮮產品含有蛋白質，糖，脂肪和各種礦物質，維生素等，它不僅在桌上好吃，而且還有人類。其殼可用作家禽和家畜的水泥和飼料添加劑。整個身體是一個寶藏。

南：

湛江生蠔

湛江處于海邊，海岸線長。海岸線綿延1300多公里，海灣眾多，海灘遼闊。沿海礁石遍布，巖石重疊，浮游生物和有機質豐富，是生蠔生長繁殖的好地方。海中有生蠔，湛江生蠔以其廣泛的生產區而聞名。湛江生蠔以石門和太平，官渡聞名。

湛江生蠔以其美味，新鮮，平滑，嫩滑，獨特的品質而聞名。過去，湛江人喜歡用肥蠔做湯。生蠔湯味道鮮美，奶白色，“海中有牛奶”。客人很高興品嘗湛江肥蠔，所以有句話說“不需要詩歌喝酒，而且必須是肥胖的生蠔”。

南澳生蠔

南澳縣是廣東省唯一的島縣。屬亞熱帶海洋性季風氣候，海域遼闊，海洋生物豐富。太平洋生蠔養殖業發展具有獨特優勢，生蠔產量高，肉質豐富美觀。

生蠔養殖的發展使太平洋生蠔生產成為該縣海洋養殖業重要的產業支柱和拳頭產品。 2005年全縣海水養殖總面積4.1萬畝，產量5.3萬噸，產值1.87億85萬元，其中太平洋生蠔養殖面積2.1萬畝，全縣水產養殖面積的51％，生產3.7萬噸，占全縣的70.4％。