生蠔別名蠣蛤，古賁、牡蛤、蠣房，海蠣于、蠔殼，為生蠔科動(dòng)物的肉。生蠔肉：亦稱，蠔肉，蠣黃。遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)均有分布。“牡”意雄性的馬、獸，前人認(rèn)為生蠔純雄無雌，故得牡名；蠣指藥材個(gè)大，故名。

　　養(yǎng)分成分：每100克生蠔內(nèi)含有水分83克，蛋白質(zhì)5.3克，脂肪2.2克，灰分2.4克，碳水化合物8.2克，維生素A27微克，酸胺素0.01毫克，核黃素0.13毫克，鉀200毫克，鈉462.1毫克，鈣131毫克，鎂65毫克，鐵7.1毫克，錳0.85毫克，鋅9.49毫克，銅8.13毫克，磷115毫克，硒86.64微克，尼克酸1.5毫克。

　　生蠔的成效：收斂固澀，清熱益陰，軟堅(jiān)化痰，斂陰潛陽。主治盜汗、自汗、遺精、泄瀉、崩漏、帶下、驚癇、眩暈、瘰疬痰核、疝瘕，心痛、癰腫瘡毒、失眠等。

　　飲食禁忌：體虛而多寒者忌服，生癩瘡者慎食。忌與四環(huán)素同時(shí)服用。

　　生蠔肉含蛋白質(zhì)、脂肪、糖苷和10種人體必需的氨基酸及谷胱甘呔，維生素A、B1、B2、D、E等，這些成分都有養(yǎng)分皮膚的效果。生蠔肉含有微量元素“鋅”較多，對兒童智力發(fā)育非常有好處。生蠔肉富含鐵和維生素B6　12），有養(yǎng)血補(bǔ)血、滋陰的功能。它還富含硒和維生素E，因而有很好的抗衰老效果。生蠔脂肪中含有豐富的脂肪酸，它的牛磺酸含量也很高.這些物質(zhì)能有效地減少人體的膽固醇含量，能防治心腦血管疾病。生蠔所含鈣鹽能細(xì)密毛細(xì)血管，以減低血管滲透性，人胃后與胃酸形成可溶性鈣鹽，鈣離子被吸收，以調(diào)理電解質(zhì)的平衡，按捺神經(jīng)肌肉的興奮，可防治人體缺鈣引起的多種癥狀。生蠔肉有降血糖、抗病毒，抗菌、抗癌、降血液黏度等效果，并能調(diào)理人體本身抗多種疾病的能力。生蠔殼在復(fù)方中外用可治金瘡山血、臍瘡流膿水、瘡瘍潰腐久不愈合等癥。內(nèi)服：在復(fù)方中可治神經(jīng)衰弱、多種病癥引起的自汗與盜汗，胃及十二指腸潰瘍、陽痿，早泄、遺精、崩漏（月經(jīng)過多）、帶下（　　內(nèi)疾病）、肝脾腫大、高血壓、腫瘤等病癥。生蠔既是高養(yǎng)分的海產(chǎn)品，又是高效良藥。