生蠔的養(yǎng)分價(jià)值、功效就不多做介紹了，這些留給養(yǎng)分師類的小編去寫，咱以吃為主，多寫寫怎樣吃，但有一點(diǎn)要說(shuō)下，生蠔雖好但不要多吃，要不然你會(huì)在寂靜深夜強(qiáng)烈體會(huì)到獨(dú)身狗的悲哀，小編深有體會(huì)，有次晚飯吃了20多個(gè)生蠔，當(dāng)夜只能自己做一套不行描繪的單人運(yùn)動(dòng)才干表達(dá)對(duì)大自然給予我們鮮美食物的感激之情（真壯陽(yáng)）。

關(guān)于生蠔，在日常生活中或許我們吃的很多的就是蒜蓉烤生蠔，燒烤店、鐵板燒店、夜市、小吃街隨處可見(jiàn)，也或許是幻想自己是站在甲板上強(qiáng)壯有力的水手，以大海、藍(lán)天、白云為背景下剝開生蠔，品味大海奉送勤勞人們鮮美的生蠔刺身。

其實(shí)不是一切的生蠔都合適生吃，生吃的生蠔對(duì)水質(zhì)要求特別高！一線水質(zhì)（深海啊等）能夠生吃，二線水質(zhì)（潔凈的近海啊等）合適烹飪，三線水質(zhì)（養(yǎng)殖場(chǎng)、受污染的海域）就能夠不吃了。生吃生蠔一定要選好，要不然很或許會(huì)拉肚子。有人問(wèn)生蠔里面有一塊黑黑的東西，是不是生蠔的排泄物，是不是不行以吃？這里簡(jiǎn)略介紹下，其實(shí)那黑黑的東西不是排泄物，不是垃圾，恰恰相反是寶貝！生蠔里黑黑的東西是生蠔胃里的天然海藻，富含多種人體需求的天然養(yǎng)分成分。目前一款流行的養(yǎng)分保健產(chǎn)品小球藻片，就是生蠔胃里海藻的主要成分。

為了探尋更多生蠔的吃法，小編去了生蠔的主產(chǎn)地。古來(lái)就有靠山吃山，靠海吃海的說(shuō)法，想必當(dāng)?shù)厝藭?huì)更熟悉生蠔的烹飪方法。

蒜蓉烤生蠔 很普遍的吃法，做法不介紹，街頭巷尾哪里都能吃的到。

清蒸蠔 做法：1. 生蠔帶殼洗凈，切姜片。 2. 鍋中燒水，將生蠔姜片一同放入蒸屜上，蒸至生蠔自己打開殼。這樣做堅(jiān)持了生蠔的原汁原味，品味自然的鮮美。配以姜片（生蠔微寒）健康甘旨。吃時(shí)別忘了把殼里面的湯喝掉，超級(jí)鮮美。蒸好后也可依自己口味蘸醬油、辣椒油或許芥末等。但會(huì)錯(cuò)失生蠔原味的鮮美。

生蠔煲粥 做法：1、大米洗潔凈，用水浸泡15分鐘 2、把米、水、生姜放在砂鍋里煮。3、趁煮粥的時(shí)分，開始剝蝦，蝦剝好皮在背部開一刀，把蝦線整理潔凈。4、粥煮至七老練的時(shí)分，把雞肉放進(jìn)去一同煮。5、很后放進(jìn)生蠔，大蝦，煮熟即放進(jìn)蔥、芹菜。

脆皮炸蠔 做法：裹著面粉炸就，蘸椒鹽、麻辣鮮等調(diào)料當(dāng)零食吃。

蠔煲雞 做法：1、開殼取蠔肉洗凈； 2、蔥切段、姜切片； 3、熱鍋下油，加蔥姜爆香，參加雞肉和胡椒粒翻炒，淋入少量料酒（去雞腥味），加水和適量鹽調(diào)味，水開后放入生蠔，中火慢煮3分鐘即可。生蠔與雞肉搭配起來(lái)滋味十分鮮美！小貼士：水加一點(diǎn)就能夠，由于生蠔在煲的過(guò)程中會(huì)出湯汁，生蠔鮮美的湯汁造就了這道菜的巔峰。

鹽焗蠔 做法：1、生蠔過(guò)油炸一下 2、用錫紙將鹽和生蠔包好烤箱烤。

生蠔煎蛋 做法：1.蔥切碎，加生蠔肉、鹽攪拌均勻。2.雞蛋打散備用。3.鍋內(nèi)油熱后參加生蠔肉小火煸制。4.放入雞蛋液繼續(xù)煎，很后撒上香菜即可。

鐵板生蠔 做法：1、蠔肉用開水汆至八老練撈出瀝干。2、熱油爆香蔥、姜。3、生蠔落鐵板，淋熱油即可。

生蠔蒸蛋 做法：1、生蠔肉洗凈，放入少量料酒去腥 2、然后按平常蒸蛋的步驟做參加生蠔肉即可。煎蛋或是蒸蛋，生蠔要選還沒(méi)長(zhǎng)大的蠔仔，小小的那種。只要這種才更鮮。

串燒蠔 做法：1、生蠔過(guò)油炸一下 2、根據(jù)口味調(diào)制好醬料 3、將醬澆在炸過(guò)的生蠔上面。 這要趁熱吃，時(shí)刻久了生蠔的脆皮就沒(méi)了。

蠔餅 做法：1、將蠔肉搗碎，加鹽調(diào)味。 2、和面粉裹外層炸至金黃

蔥香燜蠔 做法：1、熱油鍋大火快炒蠔肉 2、加少量鹽、少量醬油調(diào)味后蓋鍋燜 3、很后參加蔥段翻炒少量時(shí)刻

干煸生蠔 做法：1、生蠔過(guò)油鍋脫水 2、加鹽，用蔥，蒜，沙姜爆炒

生蠔還能夠做許多許多種甘旨，包括蠔油，今兒先說(shuō)到這，由于有個(gè)妹子約我去吃蠔，今兒我要吃30個(gè)。