人民的民義這部電視劇中歐陽菁說之所以挑選李達康是因為送給她生蠔，那么她所說的生蠔是什么東西呢?其實生蠔就是指海洋中常見的貝類，有些當地也叫蠣黃、生蠔。

生蠔是什么？

公民的民義中說的生蠔是指海洋中常見的貝類，南粵稱"蠔"，閩南稱"蠣房"，北方漁民稱之為海蠣、石蠣。生蠔屬貝類，肉肥美爽滑，養分豐厚，素有“海底牛奶”之美稱。屬生蠔科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，散布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。[1] 海菊蛤屬與不等蛤屬動物有時亦分別稱為棘生蠔和鞍生蠔。生蠔于公元前即已飼養能夠食用;珍珠(pearl)可在珍珠生蠔的外套膜中發生。生蠔的兩殼形狀不同，外表粗糙，暗灰色;上殼中部拱起;下殼附著于其他物體上，較大，頗扁，邊際較潤滑;兩殼的內面均白色潤滑。兩殼于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強壯的閉殼肌，用以對立韌帶的拉力。殼微張時，藉纖毛的波濤狀運動將水流引進殼內(每小時流過的水量可達2～3加侖)，濾食浮游生物。

生蠔的養分價值：

生蠔，俗稱蠔，別號蠣黃、生蠔。貝類動物，瓣鰓綱，生蠔科。生蠔肉肥爽滑，味道鮮美，養分豐厚，含有豐厚的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等養分成份，素有“海底牛奶”之美稱。在西方，生蠔仍被譽為“神賜魔食”，日本人則譽之為“根之源”。在我國有“南邊之生蠔，北方之熊掌”之說。每100克可食部分蛋白質10.9克，脂肪1.5克，鉀200毫克，鈉462毫克，鈣131毫克，鎂65毫克，鋅9.39 毫克，鐵7.1毫克，銅11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，維生素A27微克，煙酸1.4毫克。含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高，可為食物之冠,生蠔中還含有海洋生物特有的多種活性物質及多種氨基酸。

生蠔，又叫蠣黃、蠔白、生蠔、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。屬軟體動物門 、有殼亞門 、前鰓亞綱、前鰓亞綱，身體呈卵圓型有雙面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美。生蠔的外形特征：生蠔的兩殼形狀不同，外表粗糙，暗灰色;上殼中部拱起;下殼附著于其他物體上，較大，頗扁，邊際較潤滑;兩殼的內面均白色潤滑。兩殼于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強壯的閉殼肌，用以對立韌帶的拉力。殼微張時，藉纖毛波濤狀運動將水流引進殼內，濾食細小生物。若一粒外物侵入生蠔的殼內，生蠔即排泄真珠質將外物層層包起而構成珍珠。食用生蠔發生的珍珠不光澤，價值不高。只要少量東方的種類，特別是波斯灣珠母貝(Meleagrina vulgaris)所產的珍珠質量很高。

生蠔多雌雄異體，但也有雌雄同體者。食用生蠔(Ostrea edulis, 即歐洲平生蠔)能按時節或隨水溫的變化而改動性別(節律性雌雄同體)。生蠔在夏季繁衍。有的種類卵排到水中受精，而有的則在雌體內受精。孵出的幼體球形，有纖毛，游水數天後永久固著于其他物體上。經3至5年後收成。

生蠔的種類：出名的種類有法國銅蠔、澳洲石蠔、太平洋蠔(原產東北亞，現引進美國華盛頓州)等。新西蘭Bluff區域以盛產優質肥美之蠔出名，香港流浮山亦以產蠔出名，我國廣東省以珠江口沙井蠔很出名。

生蠔的價格：國內生蠔的銷價格格一般在48元至八十元每斤，進口的生蠔價格比較貴，一般在八十元至一百一元每斤。