除了外殼不能吃，里邊的肉全都能夠吃。

面對一只生蠔，首先，你要找準下刀的方位。盡管生蠔形狀奇怪，但一般來說，只需找到內外殼銜接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷;就能翻開它的厚重外殼了;

第二，要用刀當心撥開連在殼上的蠔肉，留意不要讓汁液流出來;如此一來，你就能夠輕松把生蠔送到嘴邊享用甘旨了。(不過大多數都會開口的~沒這么費勁，生生蠔能夠參照這種辦法。)

01

生蠔怎樣翻開

今天介紹一種不用刀也能輕松翻開生蠔的簡略有用辦法，讓你了解生蠔怎樣翻開輕松又簡略。

將生蠔清洗潔凈今后放在碗里，用微波爐大火叮大約15秒，當你聽到輕微的“嘭”的一聲，此刻生蠔就現已開口了，里邊的蠔肉只是有點微熱，并且外殼完整，也不會憂慮被刀具劃傷手。

用上述這種辦法翻開生蠔簡略又便利，喜歡吃生蠔的朋友們肯定要試一試。別的，網上撒播的一些不用刀翻開生蠔的辦法我也試過，下面給我們介紹一下我的試用成果——

1、火烤法：說是把生蠔放在火上烤一下殼就開了。但這種辦法其實是很難把握的，烤的時刻短了沒有作用，烤的時刻久了就把生蠔烤熟了。

2、鹽水法：說是把生蠔泡在鹽水里靜置一會就開口了，成果我泡了幾十分鐘也沒有開口。

3、螺絲刀法：說是用平頭螺絲刀刺進生蠔的小洞里，然后用小錘子把螺絲刀砸進去。這種辦法非常復雜并且簡單砸到手。

4、蒸法：說是把生蠔放在蒸鍋里蒸一下，蒸至生蠔張開口剛剛好。但這種辦法很簡單把生蠔蒸熟。

02

生蠔怎樣吃圖解

在高檔的西餐廳，假如擁有一位親自為你翻開生蠔的貼身服務人員，將是品味生蠔的很佳境界。即使沒有這樣的服務，不過有時機仍是要看看廚師開生蠔的進程。由于開生蠔的確是一門技術，而賞識生蠔開啟的進程更是叫人思緒萬千。

第一步：整理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除潔凈；

第二步：找準下刀的方位。各種種類的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內外殼銜接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷；

第三步：翻開生蠔后，用刀當心撥開連在殼上的蠔肉，要留意不要讓汁液流出來；

03

怎樣吃生蠔很佳

數不清的食評人說：蠔只有生啖很佳。找一個深秋的清晨，頂著海邊刺骨的風，前一秒自嚴寒的海水中撈出蠔，后一秒敏捷剝開，將肥厚的蠔肉自粗糙且不規矩的殼 中挖出，這時連那一兩滴調味的檸檬汁都能夠省了，就著一汪咸澀的海水，大口吞下。等等!這時法國人會熱心腸通知你，千萬不要吞得太快，要細細地喝它咸咸、 可口之極的汁。這種氣味堪比人間任一食物，原始的甜美由味蕾至食道，再進入胃中，很終實在耐久地激蕩在身體里。這時候，要適時地吃一口涂滿了牛油的黑面包，加倍刺激味覺……接下來，當然，要喝一口上好的白葡萄酒，再閉上眼睛享用這一刻。

人們關于吃生蠔的熱心好像現已掩蓋了熟吃生蠔這種雙殼貝類也是一種甘旨的現實。與生生蠔比較，通過烹飪的生蠔不再有爽滑的口感，滋味也略微淡一些。不管是生吃仍是熟食，說真的，只需隨意就好。