香煎蠔餅

“很喜歡吃蠔，做成蠔餅很好吃，外脆里嫩喔^_^。

食材明細

主料

生蠔

200g

雞蛋

一個

洋蔥

25g

輔料

生姜

10g

配料

魚露

5g

鹽

2g

雞精

5g

醬油

2g

淀粉

50g

咸鮮

口味

煎

工藝

十分鐘

耗時

簡單

難度

香煎蠔餅的做法步驟

1生蠔放盆里打轉轉洗，不能用力揉搓，然后瀝干水，生蠔破肚了就不鮮了。

2雞蛋一個加少許鹽打散，把瀝干水的蠔倒進去。

3再倒少許魚露進去，大概5g那樣。

4再把洋蔥粒和姜蓉放進去，5g雞精和2g醬油也放進去。

5再放淀粉進去，淀粉不要一次性加進去，一邊拌一邊放。

6拌成稠稠的蠔漿就可以了。

7鍋放多點油，把蠔漿倒進去煎炸到焦黃。

8然后翻過來再煎炸到焦黃就可以出鍋了。

9改小塊就可以裝盤上桌了。

10外脆里嫩喔。

11蠔仔看得到喔，很鮮很鮮。

使用的廚具：不粘鍋、平底鍋

所屬分類： 小吃   家常菜   兒童   老人   快餐   午餐