涼拌生生蠔
健康成效
生蠔:活血化瘀
胡椒粉:補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
醋:活血化瘀
食材用料
生蠔 250克-300克相克食物
姜末 1湯匙
胡椒粉 1小勺
生抽 2湯匙
醋 2湯匙相克食物
芥末 適量
涼拌生生蠔的做法
1.　古代中醫(yī)書(shū)上記載『生蠔可以增進(jìn)女性的氣血，滋容養(yǎng)顏』。生蠔因?yàn)楹需F與銅，關(guān)于女性特有的鐵短少性貧血的治療是很適當(dāng)有用的。 
　生蠔含有許多、大多數(shù)人體內(nèi)都短少的亞鉛。因此食用生蠔可以避免皮膚單調(diào)，促進(jìn)皮膚的移風(fēng)易俗，分解皮下黑色素，發(fā)作白里透紅的柔嫩皮膚。因?yàn)榭梢源龠M(jìn)激素的構(gòu)成與分泌，因此對(duì)生理不調(diào)、不妊癥、更年期阻礙等也有很好的作用。 

生蠔被稱(chēng)作‘海里的牛奶’，富含十分優(yōu)秀的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以組成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖膠）。食用生蠔后，在人體內(nèi)組成谷胱甘肽，除掉體內(nèi)的活性酸素，前進(jìn)免疫力，克制變老。一起，亞鉛不只可以克制細(xì)胞的老化，還可以促進(jìn)移風(fēng)易俗。

2.做法一：將生蠔在清水中清洗潔凈，充分瀝干水份；將姜末1湯匙 胡椒粉1小勺 生抽2湯匙 醋2湯匙 白糖少數(shù)、味精少數(shù)、芥末適量（也可以不放芥末） ，拌入生蠔中，拌勻后即可食用。

3.做法二：將生蠔在干淀粉中裹一下，要一個(gè)一個(gè)地裹上淀粉，然后逐個(gè)放入到沸水中汆燙，連湯汁一起盛放在碗里，放一點(diǎn)燙熟的菠菜和肉絲，加點(diǎn)醋、鹽、滴幾滴香油，就是一道甘旨的生蠔丸子湯！

4.甘旨的生蠔丸子湯，鮮美無(wú)比，養(yǎng)分豐盛！因此，湛江人在吃三鮮面時(shí)也要放幾個(gè)燙熟的生蠔作為佐料。
小貼士
生蠔生吃，要隨拌隨吃，不可久放，時(shí)間一長(zhǎng)會(huì)生湯，影響口味。