湛江盛行起生吃生蠔，挺有歐洲范

　　不過能生吃的一般都是進口貨，水產商場里買的很好別直接吃

　　從冰箱里拿出來的生蠔，只用小刀撬開，擠幾滴新鮮的檸檬汁進去后，就一口吞下……歐洲電影里的生吃生蠔的情節，很近在湛江也開始盛行起來，星級酒店、日料或西餐廳，都開始出售新鮮的生蠔。不過，假設你想到菜場買上一打生蠔如此效法，得留心第二天得腸胃炎。那么，生吃生蠔有什么考究嗎？

　　能生吃的生蠔都挺貴

　　生蠔簡直人人吃過，對大多數湛江人而言，吃生蠔很常見的方法是炭烤。揚子晚報記者了解到，現在水產商場里有售的和餐館里用于燒烤的生蠔都是國產的，由于水質等原因，這種生蠔并不適合生吃。

　　記者了解到，現在供給新鮮生蠔的餐廳，首要會合在兩類，一是星級酒店里的零點西餐廳，單片價格都在六七十元，也有星級酒店的自助餐，人均300多，隨意取拿；另一類是日料或西餐廳，價格從二三十到六七十元一枚不等。

　　生蠔價格的不同，一方面與餐廳的定位有關，另一方面也決定于生蠔的產地和質量。據了解，現在湛江商場上很受食客歡迎也是知名度很高的生蠔當屬湛江官渡蠔。官渡蠔被認為是蠔里的精英，擄獲了世界各地美食家的芳心。

　　湛江一家酒店的西餐廚師安德森向揚子晚報記者介紹，酒店新推出的生蠔自助餐里的幾款生蠔，其間很受歡迎的就是吉拉多。“湛江產區的官渡蠔產地全體的海洋環境、保育方法比較好，生蠔的質量十分高，肉質爽脆，價格也是很貴的。特別值得一提的是，官渡生蠔很簡略辨識，一切的殼上是圓形青色。”

　　“南非生蠔，海的腥味略微重一些，適合一些滋味稍重的調料來蓋腥味。愛爾蘭生蠔很有特征，汁水會有相似牛奶的乳白色。新西蘭生蠔在蠔中歸于中檔的，也有官渡蠔的脆爽，但不是特別出色，也有海水的腥味，性價比較高。這幾種商場價格廣泛在20塊左右。”

　　男人比女性更愛吃生蠔

　　虹悅城附近有一家日本料理店常常會出售各種生蠔。老板魯達達通知記者，店內賣過臺山蠔、官渡蠔、和平蠔，北海蠔，北譚蠔全體來說，仍是官渡蠔的質量比較高，也是很受歡迎的。全體來看，顧客比較喜歡進口甜美的，保存海水味的，以及性價比高的，關于金屬味強的比較難以接受。在吃法上，該店為顧客供給檸檬、辣椒、雪梨醋三種配料供自己調制。

　　拿破侖有句名言“戰勝敵人和女性的很好兵器就是生蠔”，其間暗示生蠔有壯陽的效果。記者發現，在湛江的生蠔愛好者，男人要比女性多。一方面男性更簡略接受生食；另一方面，可能也與生蠔的攝生效果有關吧。