想必大家對生蠔都不會陌生吧~~今天就由我來為大家介紹一下生蠔啦~~~

生蠔的自我介紹

生蠔又叫生蠔；在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產尤為肥美，其中，廣東省很大的生蠔繁殖區域位于湛江雷州半島沿岸。

生蠔的外貌

生蠔的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著于其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑。兩殼于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。殼微張時，藉纖毛波浪狀運動將水流引入殼內（每小時流過的水量可達2～3加侖），濾食微小生物。

生蠔的生活環境

生活于低潮線附近至水深7m左右的江河入海近處，適鹽度為10%～25%。雜食性，以細小浮游生物為生蠔食。繁殖季節5～9月。棲息于從潮間帶至低潮線以下10多米深的泥灘及泥沙質海底，通常在正常海水中生活的個體小；在鹽度較低海水中生活的個體大。中國沿海均有分布，為河口及內灣養殖的優良品種。棲息于低潮線以下水深15～30m左右的巖礁上，或泥沙質海底，有時在低潮線下數米處也能見到。適鹽度27%～34%，繁殖季節5～9月，當水溫在17～19℃時即開始產卵。

生蠔想對我們說

生蠔，又稱為“海里的牛奶”。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用生蠔可防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容圣品。

看了這么多 大家一定都流口水了吧 下面就為大家介紹一下生蠔的吃法呀~~

對于生蠔這樣風味精細復雜的食物，欣賞的很好辦法當然是撬開蠔蓋就直接吃。

把那一汪豐腴柔軟的嫩肉連著汁水囫圇吸進嘴里，細細品味，咸香、礦物味、再到充滿瓜果或草本風味的余味和回甘…作為風土之物，幾乎每個產地、每個品種的生蠔都會有不一樣的風味體驗，多多嘗試才能發現你的很愛哦。

柑橘醬油、生姜、鮭魚籽制成的日式醬汁；紅酒醋、小洋蔥制成的醋汁；辣椒、青檸、生姜、棕櫚糖制成的東南亞風味醬汁；甚至還有金酒加上冰鎮湯力水、青檸、黃瓜制成的Gin & Tonic汁……各式各樣的生蠔Topping，不但為生蠔增添了風味，還在夏日帶來一絲別具一格的樂趣。

我嘗試過很喜歡的生蠔吃法，是用鵝莓、山葵、以及冰鎮的蔬菜高湯來搭配生蠔，再滴上一滴橄欖油，真的好吃到飄起來。不過，鵝莓平時很少見到，也可以用偏酸的青蘋果替代。如果有興趣，你還可以試試用紅酒醋和檸檬汁冷凍制成的粉紅色冰晶，也同樣是夏日生蠔的奇妙伴侶。

在真正的國產“深夜食堂”——夜宵攤上常見的蒜蓉烤生蠔、蛤仔煎，也都是人見人愛的美味。然而，經過加熱，一些鮮香物質會被封鎖在肉質中，生蠔鮮美的滋味也會因此有所折扣。

說到這里 小編也不禁留下了口水 對于美味的冰鎮生蠔炭烤生蠔 小編真的毫無抗體呀~~希望大家也會喜歡呀！~