材料

300克大骨頭

400克生蠔

一塊豆腐

大白菜3-4葉

一小棵芹菜

鹽

白胡椒

生姜

生蠔豆腐湯的做法

1.大骨洗凈，焯過后，倒水熬湯。大白菜取三四葉，洗凈，切成細長條。芹菜洗凈，切成細段。豆腐切成均勻的小塊。生蠔洗凈，加兩湯勺的淀粉，攪拌均勻。

2.將少許油倒入火鍋中倒入大白菜。 攪拌炒白菜直到白菜軟。 倒入大骨頭湯和豆腐，加入適量的鹽。

3.煮好湯后，倒入用淀粉包裹的生蠔。 大火將湯燒開一分鐘左右后，將可能糊成團的生蠔搗開。

4.在開始鍋前，放入少許生姜絲，撒上少許白胡椒粉，然后放入芹菜切片。 攪拌均勻后再出鍋。