日前，由我國水產流轉與加工協會、長海縣人民政府主辦，獐子島集團、大連世界海鮮節組委會共同承辦的"第二屆獐子島珍蠔開蠔大賽暨珍蠔美食節"在大連香洲花園酒店4樓空中花園精彩落幕。一只500多克重的巨大個生蠔現身競賽現場，備受重視。
據了解，本次活動招引了我國水產流轉與加工協會會長崔和，山東乳山市委常委、統戰部部長孔祥雷，長島縣人民政府副縣長宋濱，長海縣人民政府副縣長高祥剛，我國烹飪協會特邀副會長、小吃專業委員會主席程輝，我國烹飪協會秘書長薛文，獐子島集團董事長吳厚剛，以及我國水產流轉與加工協會的會員、佳選平臺的會員、獐子島集團的經銷商和餐飲客戶、新聞媒體等600余人參加。

競賽緊張劇烈，現場熱鬧非凡。本次活動共邀請了20名來自酒店和餐飲行業參賽選手，同場競技，現場計時PK。分為預賽和決賽兩個部分，四組預賽中，每組第一名選手晉級決賽，每位參賽選手競賽中需要開蠔12只。
我國烹飪協會小吃委員會主席、大連世界海鮮節發起人程輝受邀擔任大賽裁判長，攜5位專業裁判員共同為選手們的開蠔技藝打分。競賽嚴格執行世界標準，不僅重視速度，更重視開蠔的質量，蠔肉的破損、參雜等。
競賽中，選手展開了如火如荼的比賽，他們舞動蠔刀，發揮絕藝。很后通過劇烈比拼，第二屆冠軍選手誕生——大連羅浮宮星海國宴總廚孫鳳成（用時1分14秒）！獲得由獐子島集團提供的萬元獎金和冠軍獎章！

來自當天陽餐飲旗下的小舟漁村、龍海漁灣海鮮酒店、鳴記餐飲等三家聞名餐飲企業的各位名廚，別離展示了生蠔的煎、烤、生食等照料方法。蠔吧里，大廚們手藝絕倫，蠔吧外，賓客們交口稱贊。

據悉，蠔吧"是獐子島集團精心打造的"與顧客零距離"的嶄新業態。蠔吧在保障每個珍蠔質量的同時，對蠔的照料方法也別離做了標準化的設定，保證蠔吧為顧客提供甘旨正宗的照料。