一、軟炒蠔蛋

食材：生蠔、紅蘿卜、鹽、油、胡椒粉、蔥、雞蛋做法：1.將生蠔處理干凈洗凈，放進(jìn)鍋中焯水撈出2.加鹽、胡椒粉腌制3.將雞蛋打散、紅蘿卜切末、蔥切蔥花4.鍋中少放多點(diǎn)油，飯胡蘿卜翻炒5.再倒入蛋液，當(dāng)?shù)耙耗Y(jié)時(shí)將生蠔倒入鍋中進(jìn)行翻炒6.撒入蔥花，放鹽調(diào)味就可以了二、賽鮑魚

食材：生蠔肉、鮮香菇、雞精、蒜頭、鹽、辣椒做法：1.將蒜切成蒜蓉，辣椒切成小粒2.鍋中放油，油熱后放蒜蓉和辣椒粒炒香，再放鹽和雞精調(diào)味3.炒好后盛出4.將香菇的梗切掉5.將香菇擺好，生蠔在生粉里邊裹一圈，放在香菇上面，然后再將炒好的蒜蓉辣椒均勻地涂在生蠔上面6.再放進(jìn)鍋中大火蒸十五分鐘就可以了三、酥炸生蠔

食材：生蠔、炸粉、雞蛋、胡椒粉、料酒、鹽、椒鹽做法：1.將新鮮的生蠔洗干凈2.鍋中燒開水，將生蠔放進(jìn)水中焯水3.將焯水過后的生蠔撒上胡椒粉、椒鹽和鹽腌制一會(huì)4.將腌制好的生蠔裹一層在炸粉5.將雞蛋打散，再將生蠔放進(jìn)蛋液中裹一層蛋液6.鍋中油熱后將生蠔放進(jìn)去炸7.炸至金黃撈出就可以了四、蒜香烤生蠔