工藝 ：蒸

口味 ：海鮮,蒜香

難度 ：中等

時刻 ：30分鐘

食材 ：生蠔　蒜蓉

輔料 ：蔥、油、蒜

生蠔歸于貝殼類的海鮮。通常在咱們這都是叫生蠔，生蠔是歸于比較大的，小的咱們這兒人都叫海蠣，生蠔的做法有很多種，現在很盛行的就是烤生蠔，也就是咱們常常說的烤生蠔，能夠說滿大街的燒烤店必備品，今天咱們不教咱們做烤生蠔，教咱們清蒸生蠔，滋味和烤生蠔差不多，可是更鮮，更健康，特別是男人能夠多吃哦！你懂的~~~~

清蒸生蠔滋味好不好很要害的兩個點就是蒜蓉的滋味做的夠不夠好，它決議著這道菜是否受歡迎的要點，其次就是生蠔的新鮮度，越新鮮的生蠔蒸出來的汁越鮮美，我想起那滋味口水都會往下流了。

生蠔的做法

質料：新鮮生蠔（必定要新鮮，并且很好挑選個大的，這樣回頭蒸出來的汁多，特別甘旨）、蒜蓉（這兒就不教咱們怎么制造蒜蓉，具體能夠看蒜蓉的做法）

輔料：蔥花，橄欖油，蒜末

制造步驟：

1、清洗生蠔，一般剛買回來的生蠔外殼都是很臟的黑泥土，所以咱們要用刷子把它刷潔凈，這個進程適當累，我每次很怕洗了。

2、撬生蠔，清洗潔凈后下一個煩人的作業就是把生蠔的殼撬開。

3、撬好之后就把之前制造好的蒜蓉給放到生蠔面面上，留意每個生蠔都要放過去，這樣才能確保每個都有滋味，加好之后擺盤，必定要留意不要斜了，這樣湯汁會流走，蒸出來的生蠔湯汁是極品，滋味鮮美，并且還養分。擺好之后就能夠放進鍋里蒸，如果你想吃熟透點的就蒸久一點，想生點就蒸個10分鐘左右就好。

4、蒸好之后起鍋，面上放點蒜末、撒上蔥花，然后熱鍋，倒入橄欖油把油燒熱，把滾燙的油潑到生蠔面面，這樣蔥和蒜的香味就出來了，這時候能夠開吃了，有的人說有蒜蓉了不需要放蒜，這兒可放可不放，可是如果想滋味更好，要放點生蒜末，在用油潑下滋味更美。