汫洲，古稱瀛洲，與毗連之蓬萊并稱兩大仙島，其地名都極具仙韻，如山家（古稱仙家）、東灶（古稱丹灶）、西峽（古稱西巫峽），還有“藏丹”（田中）一地，“登虎山，望巫峽，看見仙家煉丹灶......”是一個美麗的民間傳說。汫洲始創于唐朝晚期，是建國后廣東省確認的建制鎮之一。汫洲鎮地處饒平縣南部濱海，潮州市三百門港西側，全鎮總面積42.6平方公里，具有海岸線長10.5公里，海域面積26.4平方公里，海洋資源豐富，海水飼養規模名列全縣前茅，尤其是吊養的生蠔（俗稱“大蠔”）肥壯鮮美，熱銷國內外各地，享有“大蠔之鄉”的美稱。

我這次烤的生蠔，用了蒜蓉辣椒來炒醬料，然后鋪在生蠔表面直接烤，烤好的生蠔新鮮多汁，肥美爽口，蒜香味濃，我用叉子悄悄挑起生蠔肉，連同蒜蓉醬料一同送入嘴里，雖然有些燙嘴，但也顧不了那么多了，這滋味真是妙趣橫生啊，并且大口“吃肉”的感覺特別爽!我和先生都吃得很嗨！網上傳言吃生蠔優點多多，女性吃了美容養顏，男人吃了壯陽補腎，真有這么奇特的作用嗎？吃生蠔還有一個優點，就是能補鈣補鋅，促進骨骼發育，這一點是毋庸置疑的，因為生蠔含磷比較豐富，它有利于鈣的吸收，所以生蠔是補鈣的很好食品。我今日就教我們做這款新鮮多汁、養分甘旨的蒜蓉辣椒烤生蠔，今后再也不用去燒烤店吃了，自己在家也能輕松做出來，并且滋味一級棒哦！下面就請我們仔細閱讀我的文章哦！

【蒜蓉辣椒烤生蠔】

【食材】：生蠔20個，大蒜1個，洋蔥1/4個，小米椒6個，香蔥6根，檸檬汁少量，食用油適量，蒸魚豉油適量，蠔油適量，香油少量，生姜粉少量。

【具體做法】：

1，首先炒制醬料。先將大蒜拍扁去皮后剁碎，小米椒洗凈去蒂后剁碎，洋蔥洗凈后切丁，香蔥洗凈去根后切碎，蔥白和蔥葉分開放。切好的蒜末用水沖刷一下，瀝干水備用，這么做的意圖是為了避免蒜蓉氧化。

2，鍋里放入適量油，燒至五成熱后倒入蔥白和洋蔥，轉小火炸香。

3，然后參加一半蒜蓉，持續小火煸香。

4，待蒜蓉微黃的時分參加小米椒，持續小火炒出香味，接著參加剩下的蒜蓉，再參加少量生姜粉翻炒均勻，很終參加蒸魚豉油、蠔油翻炒均勻，淋上少量香油拌勻，醬料就做好了，盛入碗里備用。

5，開端清洗生蠔，一邊沖刷一邊用刷子使點勁刷生蠔的外殼，然后取一把專用的厚實一點的小刀，太薄簡略弄斷，找到一個小縫，把刀刺進到里邊，然后左右使力撬開，生蠔的殼很簡略就被翻開了。

6，將翻開的生蠔用水沖刷掉里邊的泥沙，瀝干水備用。

7，將開好的生蠔放在烤網上，噴上少量檸檬汁，然后放入預熱至200度的烤箱中層，上下火烘烤。

8，烤至生蠔肉開端縮短、出湯汁、變小的時分取出，鋪上蒜蓉辣椒醬料，持續放入烤箱烘烤3到5分鐘左右。

9，出爐后撒上蔥花，生蠔就烤好了，趁熱吃哦！

10，滋味好極了！

小貼士：

1，炒好的蒜蓉辣椒醬也能夠做蒸菜的時分運用，比方蒸絲瓜、蒸金針菇等。

2，烘烤生蠔的時分，烤網下面要墊一個烤盤，以防湯汁掉入烤箱里。

3，不吃辣的能夠不放辣椒。

4，一定要烤熟才能吃哦。

這樣一款簡略快手、新鮮多汁、養分甘旨的蒜蓉辣椒烤生蠔的做法你學會了嗎？如果有不明白的當地能夠在我的文章下面留言。歡迎我們保藏和轉發我的文章，讓更多的人學會這款烤箱菜—烤生蠔的做法。