生蠔的冷常識(shí)：可男可女 飼養(yǎng)壽數(shù)能達(dá)20年
初秋的蠔日漸肥美，來(lái)兩打生蠔或加各式海鮮，配上白葡萄，跟三五老友大快朵頤，是秋季獨(dú)有的滋味。除了甘旨外，你大約不知道，生蠔這種東西還能清潔海洋，堅(jiān)持生態(tài)平衡。關(guān)于它們，還有其他一些風(fēng)趣的工作。
生蠔能變換性別

它們的性器官既能發(fā)生精子又能發(fā)生卵子，一次只能發(fā)生一種。但它們能依據(jù)環(huán)境需求變換性別。

一個(gè)生蠔一天能夠過(guò)濾50加侖的水

生蠔的鰓能夠吸水。它會(huì)黏液捕獲浮游生物和粒子，再送到嘴里。就這樣，它們?cè)诔燥柕囊黄鹨矁艋怂锏某练e物和藻類。一英畝礁群上的健康生蠔一天能夠過(guò)濾水2400萬(wàn)加侖。

生蠔能阻擋巨浪

生蠔在礁石上集合構(gòu)成的天然屏障能夠反抗巨浪，能夠從波濤中吸收至多93%的能量。這減少了海水腐蝕或洪水帶來(lái)的財(cái)產(chǎn)損失。有人乃至考慮用生蠔代替亂石堤和防水壁，從而下降花費(fèi)。

在飼養(yǎng)環(huán)境下，生蠔壽數(shù)可達(dá)20年

生蠔一歲起就能繁衍，3歲時(shí)繁衍才能到達(dá)高峰。它們會(huì)感知環(huán)境改變，在早春開(kāi)端老練。這時(shí)的生蠔也是很難吃的。

品種多樣

生蠔的五大品種分別是太平洋生蠔、熊本生蠔、歐洲生蠔、美國(guó)生蠔和奧林匹亞生蠔，能夠大約從殼的形狀分辨出它們。例如，美國(guó)生蠔的外殼是逗點(diǎn)狀的，而奧林匹亞生蠔的殼是圓形的，呈灰白色且有光澤。

人類的生蠔食用史長(zhǎng)達(dá)上千年

第一個(gè)吃生蠔的人一定是餓極了才敢吃下這么丑陋的東西。人類食用生蠔的前史有上千年，至少?gòu)牧_馬帝國(guó)時(shí)期就開(kāi)端了。第一個(gè)進(jìn)行生蠔飼養(yǎng)的人是羅馬人SergiusOrata。

生蠔滋味來(lái)自它們的食物，與本身的品種無(wú)關(guān)

依據(jù)水質(zhì)和養(yǎng)分物質(zhì)不同，生蠔的滋味也不同。人如其食，生蠔也是。

生蠔的多種風(fēng)味乃至能夠與酒比較

生蠔的風(fēng)味包含咸味、黃油味、甜味、金屬和淡味的，有的乃至是香瓜、黃瓜或許蘑菇味的。
養(yǎng)分豐厚

生蠔含有鋅、鈣、鎂、蛋白質(zhì)、硒和維生素A，維生素B12、鐵和單不飽和脂肪的含量也很高。別的，生蠔肯定不是春藥。

生蠔的血是無(wú)色的

沒(méi)錯(cuò)，生蠔的三個(gè)心臟中流出來(lái)的血都是無(wú)色的，稱為血淋巴。清潔血液雜質(zhì)的腎也是通明的。

食用的生蠔不會(huì)孕育珍珠
能產(chǎn)珍珠的生蠔和咱們食用的生蠔歸于不同的類目。別的，首飾里的大多數(shù)珍珠都來(lái)自哈蚌和貽貝，而不是生蠔。

曼哈頓很陳舊的街道是珍珠街，是用壓碎的生蠔殼鋪成的。

17世紀(jì)的紐約城是一片海邊，到處都是生蠔飼養(yǎng)場(chǎng)。直到19世紀(jì)，紐約城擴(kuò)張之后，生蠔也許多，從街上就能買到生蠔。這條很陳舊的街道因此得名。

蠣床面積正在變小

查詢顯現(xiàn)，因?yàn)閺搅骱陀倌嗟脑?，切薩皮克灣每年丟失的蠣床達(dá)2600英畝。別的，太平洋海岸的螃蟹和蝸牛等侵略物種也在損壞原生蠣床。全球變暖形成的海洋酸化也是蠣床消失的重要原因。