腌生蠔
資料
一杯 白酒醋（white wine vinegar）

半杯 水

半杯 糖

1顆 八角

3顆 丁香

6顆 芫荽籽（coriander）

3根 茴香 （dill ）

6個生蠔

做法
將一切除去生蠔以外的質料放入一個小鍋中加熱，煮沸今后關火讓它加蓋靜置30分鐘，這樣腌制的母水就制作好了。然后放入處理潔凈的新鮮的生蠔，放入母水中浸泡12個小時以上，三天以內就好了。

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