豆豉生蠔
保藏(50)更多共享到：
安神助眠抵抗力散瘀止疼
工藝
燒
難度
初級入門
人數
2人份
口味
豆瓣味
準備時刻
5分鐘
烹飪時刻
<15分鐘
用料
主料生蠔1大罐
調料色拉油1小匙食鹽1小匙蔥2根姜1小塊 蒜3瓣蠔油2大匙 香油適量豆豉辣醬2小匙水1小碗 太白粉適量
豆豉生蠔的做法
1.先將生蠔放在大碗里，參加少量鹽抓一抓，再用清水洗去黏液，放入碗里備用

2.姜和蒜切成末，蔥切成蔥花，把蔥白和翠綠分隔

3.燒熱一鍋水，先把生蠔汆燙一下撈起

4.熱油鍋，放入姜末、蒜末和蔥白爆香

5.放入豆豉略炒後，放入水和蠔油

6.等醬汁燒滾，放入生蠔煮到略微收汁（約3-5分鐘），邊煮要邊略微拌一下才不會燒焦

7.調味，關火并參加太白粉水勾芡，邊加邊拌和

8.盛盤前，加點香油和翠綠，就可以上桌了