雞蛋雪里紅炒生蠔

“生蠔又名：生蠔?？苿游镩L生蠔廣東湛江生蠔、江蘇南通 浙江三門縣小嶼山背部小沿海的生蠔（大規模的養殖）以及大連灣生蠔或近江生蠔的貝殼。

雪里紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪里紅（又稱雪里翁）。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。”

食材明細

主料

生蠔

200g

雞蛋

2枚

雪里紅

100g

杭椒

30g

輔料

生抽

15g

白糖

10g

咸鮮

口味

炒

工藝

十分鐘

耗時

簡單

難度

雞蛋雪里紅炒生蠔的做法步驟

1準備的食材，雞蛋，杭椒，雪里紅咸菜。

2新鮮的生蠔，洗凈，備用 。

3先用油，把生蠔炒一下。

4再放入雞蛋液，切好的杭椒，適量的白糖與生抽，再上些雪里紅咸菜，大火快速炒之。

5撒些蔥花，出鍋裝盤，即可。

小竅門

雪里紅含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。

來自 美食天下 海楓輕輕 的作品

使用的廚具：平底鍋、炒鍋

所屬分類： 熱菜   家常菜