雙味生蠔
食材明細
主料
生蠔
12個
輔料
芝士
適量
三文魚魚籽
適量
培根碎
適量
配料
檸檬汁
適量
原味
口味
烤
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
雙味生蠔的做法過程
1第一步：12只生蠔重復沖刷潔凈，瀝干水備用
2第二步：把體積大的和小的分敞開，小的嫩滑用做生吃加檸檬汁；大的肉厚味重用芝士培根焗烤熟吃。
3第三步做法一：較小的生蠔分別滴上新鮮檸檬汁，去海水腥味；配上適量三文魚魚籽。
4檸汁生蠔：微咸爽脆的魚籽+綿滑的生蠔，非一般的鮮美！
5第三步做法二：較大的生蠔鋪上芝士碎/芝士條和培根碎。烤箱預熱180度，烤5分鐘待芝士溶化，培根微顯焦色即可。
芝士培根焗生蠔：生蠔原沒有顯著氣味，烤后稠密的芝士夾熏豬肉香味讓人垂涎！切勿過度烘烤，不只芝士會變硬，關鍵是生蠔大幅度縮水，變韌且不那么鮮美了。
小竅門
小貼士都在過程里邊了哦 ^.^

運用的廚具：電烤箱
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