用料  

新鮮生蠔   自選

大蒜                 自選

海南黃燈椒醬 一瓶

檸檬                 一顆

海風生蠔的做法

1.新鮮生蠔，殼外面洗刷干凈。用小刀從側面入開口。

2.大蒜切碎末，下油鍋煸炒出香味，盛出備用。（此處油請多放點。）

3.生蠔平放上烤架。（這里的話，如果家里有條件碳烤當然更好，如果沒有，普通烤箱也是很好的。

4.將大蒜末連同油澆在生蠔上。進烤箱，200度烤10分鐘左右。（忘記拍照了...= =）

5.出爐后，請澆上黃椒醬。（這里無意做廣告啊，黃燈椒是海南的特長，有很多種牌子的，很常見的牌子就是椰鄉春光什么的，我試過很多種，覺得這個牌子的味道很佳。不過椰鄉春光和其他牌子也很不錯，只是這個入味些。這也是不選用青紅椒的原因，不夠突出鮮香。）

6.然后再擠上檸檬汁。必不可少的步驟哦。接著請跟著檸檬黃椒咸香鮮去感受生蠔的美好吧~╮(╯▽╰)╭

小貼士

1.如果買回來的是整只的生蠔，一定要仔細清洗干凈。

2.沒有開蠔刀，用普通的小刀雖然也行，但是會非常費勁。這里還有另外一個方法：將整蠔放進微波爐，轉1min，聽到“嘭”的一聲輕響。就可以了，再取出來用刀開，就輕而易舉了。 

3.吃生蠔有個講究是不能把里面的汁液倒出來 要留著一起烹飪。用上面的方法必然損失。但是生蠔外殼是很臟的... 我發現在用刀開的過程中，殼上的雜質難免被帶進內部，我自己是覺得很不干凈然后又把里面的蠔肉洗了洗...這個步驟因人而異了。我雖然想吃新鮮汁液...但是不敢啊... 

4.關于烤的溫度和時間。每個人家的烤箱脾氣不一樣...這個要自己根據自己家箱子的情況作出調整，下火火力大的可以只開下火，如果火力不大則需要放在很底層，然后上火也開一會。很好不要吃生的。