以前只知道生蠔含有大量的鋅和精氨酸。其實是生蠔(生蠔中很大的那一種)中的鋅含量才很高，給男性補腎精。特別是生蠔煮韮菜，會讓腎虛男人病情得到緩解。

據科學家們研究發現:在十幾種貝類的貝殼粉中和加熱后的肉質提取液中，只有生蠔才能使人體的脾臟產生的抗體量增多。說明生蠔可以提升人體的免疫力。

進一步研究用生蠔生產出的藥，其藥物敏感性試驗也證明生蠔殼和生蠔肉對腫瘤細胞有抑制作用。

生蠔肉中含有一種鮑靈成分，能破壞癌細胞代謝的必須物，使癌細胞株的生長受到抑制。對肺癌、胃癌、食管癌、乳腺癌、甲狀腺癌和惡性淋巴癌等均有一定的療效，生蠔已成為名聞遐邇的防癌食品。

然而，味雖美，中醫發現它性寒而易傷脾胃。水煮要加姜蒜，很好是加辛辣調料，碳燒生蠔可去其寒。但也不可多吃尤其是脾胃不好者。

生蠔自然生長地域很廣，從我國的北海到南海都可以生長，天然的和養殖的區別不大。生蠔除了是補腎精食品之外，它還是防癌抗癌美食。