古時(shí)俠客行走江湖，離不得一把好劍，今日吃貨縱橫餐桌，缺不得一把好刀。酷愛品蠔的親們，就必須得圍觀一下世界知名蠔刀的風(fēng)采啦。

世界蠔刀欣賞

一、CHROMA 是享有盛譽(yù)的日本廚用刀制造商，使用很優(yōu)質(zhì)的301日本不銹鋼材，國際頂尖的設(shè)計(jì)大師F.A. PORSCHE 按照人體工程學(xué)原理設(shè)計(jì)的蠔刀，讓您輕而易舉地撬開生蠔，有部分經(jīng)銷商甚至還有個(gè)性的服務(wù)：可以免費(fèi)把您的姓名縮寫或您的名字雕刻在刀柄上。2011年3月，國際權(quán)威的測試機(jī)構(gòu)the Swedish Test institute （瑞典測試研究所）的“Test Fakta”（測試事實(shí)）進(jìn)行了對比試驗(yàn)，CHROMA301型廚刀被授予了一個(gè)4.4分的很高分，獲得了第一名，滿分為5分。第二名為3.9分，第三名3.7分。

二、Bloodroot Blades是美國佐治亞州雅典的著名刀匠盧克·斯奈德（Luke Snyder）和大衛(wèi)·范·維克（David Van Wyk）兩人創(chuàng)立的手工刀具品牌，專為人們手工制作日常使用的廚刀、獵刀和生蠔刀等。他們倆都是狂熱的獵人，熱愛廚藝，而且非常注重環(huán)保，制刀的材料大多采用回收的優(yōu)質(zhì)廢鋼鐵等，但他們精湛的手工藝又不犧牲刀具的美觀性、耐用性和功能性，而且終身保修和免費(fèi)保養(yǎng)。他們的產(chǎn)品獲得人們的交口贊譽(yù)。

三、David Ponson是法國中部的刀具制造重鎮(zhèn)梯也爾（Ｔｈｉｅｒｓ）出類拔萃的制刀工匠。他不僅繼承了家族1847年以來五代人的精湛技藝，而且將祖?zhèn)鞯募妓嚢l(fā)揚(yáng)光大并加以創(chuàng)新，賦予了刀具新的生命力。

四、David Ponson在2011年4月設(shè)計(jì)了一款折疊生蠔刀，在法國"Bassin d’Arcachon"（阿爾卡雄展會(huì)）上榮獲三等獎(jiǎng)。此刀以象牙為刀柄，大馬士革鋼刀片，可以折疊，長度為10厘米，展開時(shí)的長度17厘米。刀柄上雕刻著阿爾卡雄著名的海上房屋。

David Ponson按照同樣的設(shè)計(jì)原理制作的另一款折疊生蠔刀以厚度3毫米的RWL34高碳鋼制作刀片，刀封閉的長度同為10厘米，展開的總長度為17厘米。

五、Kirk Davis和Michael Waller手工制作的Carolina Shuckers生蠔刀。

六、CITADEL是柬埔寨的一個(gè)刀具品牌，以手工制作、工藝精細(xì)、鋒利耐用而享有盛譽(yù)。

七、Tidal Tools & Leather是美國北卡羅萊納州的制刀工匠Neal創(chuàng)立的定制手工蠔刀品牌，網(wǎng)站

Sussex（蘇塞克斯）系列，單價(jià)120-130美元。

New Castle（紐卡斯?fàn)枺┫盗校瑔蝺r(jià)98美元。

Kent（肯特）系列，單價(jià)92美元。