關于吃生蠔的常見問題解析?

做為一個在生蠔行業多年的老水產的我來說，每天被客戶問以各類各樣的問題，比如生蠔開口是不是死了呀，怎么做好吃呀，由此今天總結了幾個常見的問題，整理成一篇文章，供大家參考。

1、生蠔有哪些吃法？

答：生蠔主要有清蒸生蠔，炭烤生蠔，芝士焗烤生蠔，香炸生蠔等吃法，腸胃好的人可以生食。推薦清蒸生蠔，簡單方便，原汁原味，直接蘸配好的蒜泥，芥末，醋等調味即可。生蠔貨源

2、生蠔清蒸幾分鐘合適？

答：冷水下鍋，隔水蒸，水開之后再蒸3分鐘左右，這時候肉最飽滿緊實，帶著濃郁海腥味，還有點咸。生蠔肉里的海水全部蒸出，生蠔吃起來非常鮮甜。

3、生蠔怎么開殼？

答：每箱生蠔都配有蠔刀和手套，戴好手套，用手將生蠔固定在案板上，生蠔較平的一面朝上，用蠔刀從平殼邊緣硬插進去，以生蠔殼為支點，旋轉蠔刀隔斷生蠔閉殼肌，就可以打開了。

4、生蠔里有小螃蟹？

答：生蠔在純野生的環境下生長，沒有任何人工喂養，生蠔在大海里張口呼吸的時候，偶爾會有小螃蟹進到生蠔殼子里，所以生蠔里的小螃蟹完全是安全的，但是這樣的生蠔會偏瘦一點。

5、生蠔開口是死了嗎？

答：生蠔開口不一定是死了，如果是微微張口，大多數因為運輸中生蠔脫水缺氧所致，把他放在水里養一下就可以，肉質飽滿的沒有異味的都可以食用。

6、生蠔表面有小蟲？

答：殼子上的小蟲子是海蚯蚓，是沙蟲粥的主要材料，是一種可以食用的也可以入藥，無毒無害，并且價格很高哦。只有新鮮生蠔殼子上偶爾才會看到活的海蚯蚓，這是很正常的現象哦。生蠔批發價格

7、蒸熟后有的不開口？

答：生蠔蒸熟后，70%會張口，如果大多不張口，就是火候不到，再蒸一會。因為每只生蠔殼子的厚度不一樣，在鍋里每只受熱情況不一樣，所以蒸熟也會有少數不開口，這時候稍微一敲就開了。

8、生蠔哪里不能吃？

答：生蠔除了殼不能吃，其他都能吃！生活胃囊里面的不是排泄物，而是生蠔攝食的天然海藻，目前國外流行的小球藻營養片，小球藻就是生蠔胃囊里綠色物質的主要成分！生蠔批發市場在哪

對于食客來講，懷著期盼之情，將蠔刀插入殼內，然后嫻熟的一撬，就將那塊肥嫩的蠔肉呈現在眼前，這無疑是一件非常令人興奮的事情。嘴唇抵住蠔殼邊緣，用舌尖輕輕觸碰蠔肉，感受【博士生蠔】的柔軟和肥嫩。輕輕吮吸，將蠔汁吸入口中，充分感受那最原始本真的味道。抿一口白葡萄酒，噴涌而出的海水味渾然天成，或肥美或甜脆或咸糯，那是海底的芬芳。生蠔批發供應

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