生蠔、營養豐富，肉質鮮美，受到不少人的喜愛，有些人喜歡生吃，那么吃生蠔能沾醋嗎？生蠔生吃沾什么汁？燒烤用生蠔

一.吃生蠔能沾醋嗎

可以的。

生蠔屬于一種常見的海鮮，無論是煮熟還直接鮮食均可以沾醋食用，并且兩者的營養成分及性味之間互不沖突，不會對身體產生不利影響。

但是市面上的白醋分為大米釀造的和用調配醋再制生產的，一般在瓶身的原料表中就能看出來，如果用來蘸生蠔吃，最好選用大米釀造的，因為調配醋再制生產的醋會有苦味，而且酸味沖鼻，會降低生蠔的口味。生蠔批發業務

二.吃生蠔沾醋有什么好處

1、去腥：生蠔屬于海鮮食物，腥味比較重，與醋搭配食用，具有一定的去腥作用。生蠔批發價格

2、調色：陳醋的顏色屬于醬紅色，用來蘸生蠔能夠起到增色的效果，令本來顏色單調的生蠔看起來讓人食欲大增。

3、增香：醋在發酵的過程中會產生乙醇、有機酸、芳香酯等成分，聞起來就非常的香，讓人口水直流，非常適合用來生蠔餃子。

4、提鮮：一般來說，食用醋中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等糖類物質，用來蘸生蠔吃能夠起到提鮮的作用。

5、開胃：醋中還含有豐富的酸類成分，食用可以促進唾液、消化液分泌，利于提升食欲，并且起到一定殺菌、開胃的作用。生蠔批發商電話

三.生蠔生吃用什么蘸料

蒜油蘸料

用料：蒜茸2湯匙（30g），香菜碎1茶匙（5g），大蔥花1茶匙（5g），熟芝麻2茶匙（10g），鹽1/2茶匙（3g），花椒油1茶匙（5ml），香油1湯匙（15ml），水1湯匙（15ml），攪拌均勻，沾食生蠔即可。

胡椒蘸醬

食材：生蠔，蔥，姜，紅辣椒，香菇，上湯，料酒，生粉，胡椒，雞精，香油，魚露，色拉油。

做法

1、清洗干凈蔥、姜、紅辣椒，切段，香菇水發后，洗凈，切段備用；

2、胡椒洗凈，拍碎

3、將上湯、胡椒碎、生粉、雞精、香油、魚露兌成汁

4、起鍋熱油，燒至五成熱，倒入兌好的蘸料中，盛出即可沾生蠔食用。

洋蔥蘸料

用料：洋蔥1/8顆，蒜仁2顆，細砂糖1茶匙，蕃茄醬3大匙，蜂蜜1茶匙，梅林辣醬1大匙。

做法：將洋蔥、蒜仁切碎、與所有材料拌勻即可。

四.吃生蠔要注意什么

1、生蠔屬于濾食性貝類，容易在體內富集致病性微生物，尤其是諾如病毒和副溶血性弧菌等，一般建議加熱后再食用。

2、生蠔性質寒涼，不宜多吃，需要適量食用，以免止出現消化不良、便秘等腸胃不適。湛江生蠔源頭產地

3、建議選購生蠔時要注意生蠔是否新鮮，以免引起食物中毒，導致腸胃不適。

4、新鮮的生蠔要盡快吃，不能放太長時間，不能超過六天。

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