生蠔文化

　　希臘黃金時代始，生蠔就被食用且被認為是強身健體的神賜之物。歷史上嗜吃生蠔者云集，如拿破侖食生蠔以保持旺盛的戰(zhàn)斗力;宋美齡食用生蠔以保持其容顏之美，現(xiàn)如今生蠔更為名肴之最，與鵝肝、松露、魚子醬齊名。廣東湛江蠔業(yè)生蠔產(chǎn)地專注

    馳名世界的法國大菜以海鮮為最，其中最值得稱道的是俗稱“蠔”的生蠔。法國生蠔體大、肉細、汁多。早在中世紀時，蠔已是法國人鐘愛的珍饈。到了講究豪華排場的17世紀，蠔有了更多的吃法，但美食家始終推崇生食。生蠔一手貨源

　　生蠔在法國被譽為“海中牛奶”。富含人體必需的蛋白質(zhì)和微量元素，尤其在生食時其營養(yǎng)價值極高。打開一只新鮮的生蠔，擠入幾滴檸檬汁，將蠔連同海水一同吸入嘴里，一股海洋的清新瞬間在口中彌散開來。細細品嚼，爽滑清脆。若佐以適當?shù)陌拙疲柕奈兜罆轷r美。這便是生蠔從古至今都未曾改變的經(jīng)典吃法。光是想想都讓人垂涎。生蠔供應

營養(yǎng)價值

　　1、生蠔提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用;

　　2、生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;

　　3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;

    4、生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;

　　5、生蠔還含有維生素b12，這是一般食物所缺少的，維生素b12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用;

　　6、生蠔中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。有湛鮮生生蠔批發(fā)中心  

口味搭配

　　魚子醬：兩種海之極珍，相得益彰的鮮美，口感豐富細膩，香郁濃厚。

　　檸檬：淡淡的果酸中和了海水的咸，帶出乳汁般的酥軟蠔汁，余韻悠長。

　　香草：清新的香草回甘融入鮮美中，芬芳入鼻，齒留濃鮮。

　　茄汁：獨有的甜酸配合生蠔的鮮咸，味蕾感知跳躍，層次豐富。

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