金華，古稱婺州，浙江省地級市，長江三角洲中心區27城之一 ，自秦王政二十五年（前222年）建縣，因其“地處金星與婺女兩星爭華之處”得名金華，簡稱金，古稱婺州；地理位于浙江省中部，坐標東經119°14′-120°46′30”，北緯28°32′－29°41。

    2011年金華-義烏都市區被確定為浙江省的第四個大都市區。 金華文化屬吳越文化，金華人屬江浙民系，使用吳語。在福布斯公布的2012年中國大陸最佳商業城市排行榜中，金華位居全國第33位，并且入圍大陸創新能力最強25個城市之一。2013年1月29日，中華人民共和國住建部列金華市為第一批智慧城市試點。同時，金華還是國家級歷史文化名城、中國十佳宜居城市之一、G60科創走廊中心城市。2019年，金華市實現地區生產總值4559.91億元。金華生蠔批發

    截至2016年底，金華市境轄設婺城區生蠔、金東區生蠔2個市轄區，蘭溪市生蠔、義烏市生蠔、東陽市生蠔、永康市生蠔4縣級市以及武義縣生蠔、浦江縣生蠔、磐安縣3縣生蠔。

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蒜辣生蠔的做法

原料：生蠔300克，嫩豆腐一小塊。

調料：豆豉、豆瓣醬各一大匙，色拉油三大匙，淀粉兩小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，紅辣椒一只，精鹽少許；(A)醬油兩大匙，紹酒一中匙，味精少許，白糖一小匙。

做法：

1、生蠔加入少許精鹽，輕輕抓洗，并以清水漂凈、瀝干，加入淀粉拌勻。[美食中國]

2、將蒜苗切成1厘米圓段，放入盤內，加入色拉油，高火3分鐘爆香，并將豆豉、豆瓣醬及調料(A)倒入拌勻。

3、豆腐切小丁，放入生蠔中，淋上豆豉等調料，加入辣椒段，加蓋中高火9分鐘，淋上芝麻油即可。

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