惠州，廣東省地級市，地處粵港澳大灣區東岸，背靠羅浮山，南臨大亞灣，境內東江蜿蜒100多公里，是珠江三角洲中心城市之一  ?？偯娣e11599平方公里，下轄惠城區、惠陽區、惠東縣、博羅縣和龍門縣，設有仲愷高新技術產業開發區和大亞灣經濟技術開發區兩個國家級開發區。2019年末全市常住人口488.00萬人，全市地區生產總值4177.41億元。惠州生蠔批發

    惠州是東江中下游的中心城市，處在客家文化、廣府文化和潮汕文化的交匯地帶，各種文化相互交融、兼收并蓄，廣東漢劇、漁歌、山歌、舞龍、舞獅、舞春牛、瑤族的舞火狗等各種文化活動盛行，民間文化多姿多彩。被國務院列為國家歷史文化名城.惠州市轄下有的行政區域有惠城區生蠔、惠陽區生蠔和惠東生蠔、博羅生蠔、龍門生蠔共2區3縣?；葜萆柵l

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   酒樓生蠔最常做法

1..直接火鍋，蠔肉放進去刷幾十秒即可，然后醸芥末或者醬汁

2.爆炒生蠔：將生蠔與殼剝離洗凈，下開水焯一下盛出，將芹菜桿或其他配菜入鍋炒制，再將焯好的生蠔入鍋一起爆炒，加入鹽等調味即可。

3..姜蔥生蠔：1.鍋里燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了；2.準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜；3下生蠔，加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥即可起鍋。

4.蒜蓉粉絲蒸生蠔：1.新鮮生蠔肉洗干凈備用，粉絲一個用開水泡軟備用；2.大蒜，生姜，小辣椒切末，蔥切蔥花；3.生抽，橄欖油，鹽拌勻；4.泡軟的粉絲放在盤底，把生蠔擺放在粉絲上把大蒜末，姜末，小米辣末均勻撒在生蠔肉上，把拌好的醬汁均勻澆在生蠔上；5.鍋中水燒開，大火蒸4分鐘，撒上蔥花就可以出鍋了。

5.香酥生蠔：生蠔洗刷干凈，放入鹽跟白胡椒腌制半小時。鍋燒熱放油，油加熱到有微微有煙就可下鍋了。把生蠔裹上香脆炸粉，放入鍋中油炸，要中火慢炸，待表面金黃酥脆撈起即可。可以弄點芥辣醬油沾著吃哦，更有風味。趁熱吃哦，一口咬下去，外面酥酥的，里面熱熱綿綿的爆漿生蠔，口感好極了。

(醬料做法：蒜蓉去皮，剁成蒜末(一半炒一半生），與適量的鹽，香油，生抽攪拌均勻，加少許姜蓉（根據個頭口味可不要），如果喜歡吃辣，在醬汁加入適量辣椒，開烤一會可以放入醬料，最后鋪上細香蔥即可)

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