湛江官渡怎樣“蠔氣”沖天？

　　又是一年生蠔肥美時。眼下，盛發生蠔的湛江官渡、蠔場工人從早忙到晚，來自各地的卡車正一車車地將生蠔運走。

　　這些年，跟著海洋經濟的翻開，湛江官渡的水產飼養種類不斷增多，規劃不斷擴展。生蠔，作為當地的土特產，出名水產品，其工業規劃也在不斷擴展。據了解，2012年，官渡生蠔飼養從整個官渡鎮擴展，抵達4870公頃，產值為6.69萬噸，抵達前史很高峰。當年，生蠔產值達2.052億元，占當地海產品產值的27%，也是官渡產值比例很高的海產品。

　　扛過大颶風，官渡生蠔飼養業邁著穩健的腳步朝前走。

　　生蠔上市正當時

　　批發價每公斤80元左右

　　從廣州沿著西部沿海高速公路開車1個小時，到官渡鎮后，再沿著海邊走，可以看到海面上有許多竹竿。這些竹竿就是用來飼攝生蠔的，其間又以神灶海域出產的生蠔很為鮮甜、肥美。

　　三角商場的蠔場就坐落這片海域上。記者踏入蠔場，山是青的，水是清的，怡人的環境，伴跟著陣陣海風，才了解這兒為什么能養出甘旨的生蠔。

　　“蠔場是一片咸圍。這兒幾十年前仍是大海，水退了，人們把這一帶海域漸漸圍成咸圍，用來飼養海產品。蠔場的正前方就是大海，鄰近都是小山，行將開發為旅游區，沒有任何工廠，水也沒有污染?！?/span>

　　漁塘邊，一群工人正坐在高高的蠔殼上繁忙著。記者在采訪時，剛好有一名來自深圳的商家購買了200公斤的生蠔。

　　60多歲的李伯，在當天清晨5時多就初步到蠔場作業。穿戴厚厚的漁民雨衣，他撐著小舟不斷在蠔場的水塘里作業，一個個現已老到的生蠔被他從水中拖至岸邊。李伯說，自己是鄰近的鄉民，鮮蠔上市，就到蠔場里打蠔，一向忙到天亮才回家。

　　每年的11月至次年的2月，都是吃生蠔的好時刻?，F在，官渡生蠔接連上市。

　　“這個時分是咱們收成的時節，也是咱們蠔場的旺季?！闭缍暾f，每到高峰期，簡直每天都有前來蠔場收買生蠔的卡車。假定遇上節假日，常常需求提早打蠔，或是增加人手，才調唐塞需求?！氨灸甑氖召I價不算特別高，每公斤生蠔（去殼）的價格在70-80元之間，詳細價格要視生蠔的質量而定?！闭缍暌詾椋@個價錢相對于上一年而言，不堅決不大，歸于穩中有升?！暗蕉燎昂?，信賴蠔場會車水馬龍，愈加熾熱?！闭缍暾f。

　　科學飼養謀翻開

　　官渡漸成新式生蠔飼養基地

　　坐在小舟上，甄懂宏帶著記者到蠔場內欣賞。

　　這兒的生蠔選用吊繩和插枝兩種飼養技能進行飼養。吊繩，一般用于較深的水域。每串蠔苗背靠背對粘在繩子上。一條繩子一般粘9對18個蠔，吊在棚架上的繩子可隨波瀾漂，蠔苗攝食的空間更大，懸吊讓海水回流更充沛，蠔羅致的生物更多，所以，飼養的蠔肉更肥美。而插枝技能，就是用一根竹枝頂級粘著蠔苗，插在較淺的海域，讓蠔苗天然成長。

　　坐在小舟上的甄懂宏順手撈起一根吊繩，教記者怎樣挑選生蠔，“專業的飼養戶，從蠔殼就可以看出蠔的好壞。他翻開了其間一只，揭穿肥壯，簡直有他的手掌長。“肥壯的生蠔一個能有一兩重。8個一斤左右標準的生蠔，是很好、很靚的。”

　　官渡出產肥美的生蠔，一向被湛江人津津樂道。近年來，官渡一帶所產的生蠔，也逐漸翻開了商場，成為了當地新式的鮮美食材。

　　從官渡市生蠔飼養的面積不斷擴展的數據來看，養蠔業是在一向持續翻開的。2010年，該市鮮蠔飼養面積有3713公頃，2011年，就抵達3815公頃。而到上一年，飼養面積更是跨過4000公頃，抵達4870公頃。官渡就是其間一個新式的飼養基地。

　　官渡養蠔首要會合在神灶海域。據了解，官渡人在新中國建立前就有人在淺灘上養蠔。進入上世紀90年代，一些新的養蠔專業戶運用挨近鎮海灣的有利條件，根究科學飼養蠔苗的新路子，選用蠔排深水吊養。這一片海域坐落鎮海灣，是咸淡水交匯之地，生蠔吃海水里的浮游生物特別多，所以這兒的生蠔長得比其他當地的肥壯，味道也愈加鮮美。而鎮海灣海域盛產的生蠔特別優質，不只單個肥壯、色澤乳白，并且肉質鮮美可口，極富營養，是蠔中珍品。

　　官渡海域地理位置臨海地區，但咸圍面積廣，早年就有鄉民在這兒養蝦、蟹、魚。這些年來，跟著養蠔業的效益日益顯著，這兒的鄉民很少外出打工，專門在家養蠔。本來養蝦、蟹、魚的農戶逐漸轉型飼養成蠔和蠔苗，這兒也成為了生蠔和蠔苗出產供應的重要基地。

　　培育好苗很重要

　　擴展生蠔飼養規劃

　　甄懂宏在官渡是養蠔大戶，從上世紀80年代初步從事養蠔業。現在，在官渡一帶，他的蠔場抵達2000畝。

　　依據現在商場的行情，每一畝鮮蠔的產值約20公斤（去殼），以每公斤80元核算，每畝產值約1600元。除去人工、租金、水電等本錢，每畝的純利潤也只需數百元。甄懂宏以為，擴展飼養面積是大勢所趨。

　　養蠔多年，他的工業也越做越大，從蠔苗到生蠔，其飼養按照出產線方法進行線式出產。出售至深圳、廣州和珠海等省內各大城市。

　　甄懂宏告訴記者，“飼攝生蠔，靠的就是耐性”，生蠔飼養與對蝦飼養不同，不要調水，也不需求投入任何飼料，甚至連打氧機也可以省去。相對于對蝦飼養而言，所花的本錢、時刻以及精力都要少，所需求的閱歷和技能也沒有對蝦飼養要求那么高，這也就是不斷有飼養戶轉攝生蠔的一個重要原因。

　　生蠔飼養有必要依托優質的水源。生蠔飼養十分重視進水。所謂進水，就是飼養戶為了給咸圍換上新鮮水，先放掉咸圍里的水，然后趁海水漲潮時開閘進水，一般一月換水兩次，分別在陰歷初一和十五進行?！跋柺呛芑罱j的生物，只需好的水，才保養蠔。萬一水被污染、損壞，蠔是不能生存的，會馬上逝世?！彼f。

　　甄懂宏以為，現在養蠔的規劃越來越大，一同也代表這個作業的競賽越來越劇烈?！爸恍璩霎a肥壯的靚蠔，才調有好的銷路。”

　　早在上世紀90年代，他就根究出門道，他以為，靚蠔飼養，有必要從好的蠔苗抓起。“哪里才有好蠔苗？那就自己培育吧?！?996年，甄懂宏初步出資蠔苗飼養。通過海水泡養抵達兩三年的蠔苗，才調到咸圍進行飼養。

　　養蠔，也不是沒有危險的。遇上惡劣氣候，可能會血本無歸。

　　2008年，颶風“黑格比”突擊湛江。官渡一帶海域的蠔排全被損壞，蠔民丟掉沉重?！八阋凰?，那一年咱們丟掉了幾百萬元啊?！闭缍昕畤@道。

　　依據生蠔的成長規則，有必要在每年的4月左右放蠔苗，通過近一年的成長，到年底才調收成。丟掉之后怎樣辦？只能等到下一年，從頭再來。這就是擴展出產后，飼養戶全部必要承當的危險。

　　單打獨斗難走遠

　　湛江蠔聲威怎樣能更大？

　　官渡人馬效光，也像甄懂宏相同，在積累了多年的生蠔飼養閱歷后，初步擴展出產規劃。自上世紀90年代初步飼攝生蠔，他歷經了從水泥柱插養、籠養，到現在的串蠔吊養的翻開進程。他也是從一個小作坊初步，到大面積選用吊養技能的先行者，他的飼養基地，還早年獲得“吊養演示基地”稱謂。

　　酒香也怕巷子深。盡管養了靚蠔，怎樣做好出售包裝，這些年來，馬效光不斷去揣摩。

　　多年前，馬效光在兒子的幫忙下，在開了一個網站，檢驗網上出售。網站的設置十分全面，各類產品的列表、出產地的環境、聯絡方法，及生蠔的食用作用等，都給予了詳細介紹。

　　“我的兒子在香港讀書，以為咱們的產品短少包裝，出售途徑單一。后來，在他的幫忙下，開了網站，有了網絡上的出售途徑，詳細的處理也是由兒子擔任。”

　　搭上了網絡快車，馬效光覺得，“現在網絡出售所占的比例仍是比較少，訂單都是外地少量的”。

　　現在，馬效光出售很遠的當地是四川、廣西等地。“他們都是聽說了官渡蠔的聲威，靠探問才來咱們這兒買蠔的?，F在，官渡蠔，還僅僅靠傳統的方法出售居多?？诒鄠鳎@才是咱們飼養戶很首要出售方法?！瘪R效光說。

　　官渡蠔的聲威怎樣能更大，怎樣從早年傳統的宣揚方法中尋求打破，然后帶來出售的快速增加？從馬效光的試行中，也可看到，即便搭上了網絡快車，單打獨斗也難成氣候。

　　官渡生蠔飼養規劃已不小，但仍歸于各自為戰的局勢，還沒有建立相關的作業協會，出售途徑單一，共同的包裝推廣更是難以做到。

　　“除了生蠔，其加工品蠔干、耗油等，近年來的商場需求也在不斷增加，每公斤高達1000元的精品耗油，也成為商場上的熱銷品。不少收買商都向我探問，想做批發?！瘪R效光說，官渡蠔工業現已翻開到一個新的階段，急需有關部門甚至作業協會助力前行，才調讓這個工業得到更好的翻開。