如果生蠔會說話，那一定是青島話，生蠔既是食物，也可入藥。印象很深的是初中課文【我的叔叔于勒】從那時起我對生蠔的興趣滿滿有所提升，生蠔是所有海鮮食物中含鋅量很高的，同時也是公認的，具有補腎壯陽、強身健體之效的食物。對于男生殖器官的發育和性功能的完善至關重要。同時生蠔除了含有鋅之外，生蠔中還含有硒元素，鋅、硒這兩種元素都有治療少精癥的作用。日常生活中腎虛的患者很好多吃一點生蠔才能保持身體的活力，當然生蠔也是夏季擼串必點的菜品之一，尤其是蒜蓉粉絲烤生蠔，記憶猶新。

極力推薦六種生蠔的做法：

第一種生蠔湯

材料：鮮生蠔肉60克、紫菜10克、蔥花、細姜絲適量。

用法：生蠔肉洗凈，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細姜絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。

第二種生蠔韭菜煎蛋

材料：生蠔，韭菜，雞蛋，胡蘿卜絲，面粉，鹽。

做法：先把生蠔用開水焯一下，雞蛋打散，韭菜切成小段，加入少許胡蘿卜絲。把所有食材混合起來，加入少許面粉或淀粉，加入少許鹽，拌均。煎鍋入油燒熱，倒入雞蛋混合物，攤平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可。

第三種奶汁生蠔

材料：奶汁、生蠔、圓蔥碎、西芹、牛奶、鹽、胡椒粉、橄欖油。

做法：將生蠔取肉洗凈焯熟。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻，很后加入生蠔、鹽、胡椒粉調味。倒入殼中裝盤，配西紅柿片煮胡蘿卜球、煮土豆球即可。

第四種蒜蓉粉絲蒸生蠔

材料：新鮮生蠔10只、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量。

做法：把生蠔表面洗干凈刷干凈，然后把生蠔撬開。把剖開的生蠔仔細的沖沖水，把生蠔肉里面的細碎的貝殼殘渣沖洗干凈。把粉絲泡在水里，泡軟就可以。可以使用溫水，但是不能是開水，不然粉絲就成粉湯了。把蒜切碎成蓉，放在一個小碗里，給里面加少許鹽。另起鍋子燒油，等油熱了潑在蒜蓉上，這個時候可以聞到很香的蒜香味。捏一小撮粉絲，繞著食指纏繞成圈形，放在生蠔上。然后給上面澆上一小勺帶蒜蓉的油。然后把生蠔裝入盤中，送入蒸籠，蒸10-15分鐘即可。

第五種生蠔粥

材料：白米1杯，生蠔150克，肉絲112克，紅蔥酥半杯。

做法：白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。生蠔洗凈，燒開半鍋水并加入調味料，將生蠔汆燙過撈出。紅蔥酥和肉絲加入粥內同煮，加鹽調味，再放入生蠔，一煮滾即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。

第六種麥冬生蠔燴飯

材料：麥冬20克，生蠔肉200克，大米、油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調味各適量。

做法：取麥冬20克，水煎去藥渣，加入生蠔肉200克煮熟后，放入適量大米飯拌勻，煮成泡飯，用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調味食用。本方有滋補強壯作用，適用于體質虛弱者。關注青島上午和下午，帶你領略不一樣的地域風情。