生蠔，又名牡蛤，蠣黃，生蠔，為生蠔科動物近江生蠔、長生蠔或大連灣生蠔等的肉，生活于江河入海處，我國沿海均有分布。中醫(yī)認為，生蠔肉性味甘、咸、平，入心、腎經(jīng)，有滋陰養(yǎng)血、寧心安神之功。《食經(jīng)》言其“治夜不眠，志意不定”。《本草綱目拾遺》言其“主虛煩，婦人血氣，調(diào)中，解丹毒”。《醫(yī)林纂要》言其“清肺補心，滋陰養(yǎng)血”。營養(yǎng)醫(yī)學研究表明，生蠔營養(yǎng)十分豐富，有“海洋牛奶”的美譽。生蠔含鋅量十分豐富，每百克生蠔肉含鋅為71.2 毫克，在所有食物中位居榜首。現(xiàn)已查明，鋅對青少年的生長、男性生殖器官的發(fā)育和性功能的增強起著特殊作用。因此，營養(yǎng)學家將生蠔稱之為“食物偉哥”。

生蠔殼，為生蠔的貝殼。中醫(yī)認為，生蠔殼性味甘、咸、平，入心、肝經(jīng)，有平肝潛陽、軟堅散結(jié)、收斂除濕之功，適用于頭目眩暈、耳鳴眼花、肢體抽搐、瘰癘結(jié)核、遺精崩漏、自汗盜汗等。《現(xiàn)代實用中藥》言其“為制酸劑，有和胃鎮(zhèn)痛作用，治胃酸過多、身體虛弱、盜汗及心悸動惕。對于懷孕婦女及小兒鈣質(zhì)缺乏與肺結(jié)核等有效”。