材料

生蠔

胡椒

大蒜

糖

生姜

蠔油

醋

鹽

味精

油潑生蠔的做法

1.用刷子清潔生蠔

2.將隔水蒸5-8分鐘

3.取出后去一半殼，碼放在平盤中

4.準備一個小碗，加入醋，油，糖，味精，鹽，蒜，姜，辣椒，拌勻。

5.用小勺把調好的料汁逐個澆到生蠔上。

6.起鍋倒油（跟平時炒菜用量差不多，油多了吃起來太油），大火燒熱至稍微冒煙后關火。

7.將熱油倒在生蠔上即可

小提示

生蠔不能煮過頭。 他們必須在10分鐘內關火。 如果大火，肉會萎縮，味道會更糟。